Heute ist Freitag, der fünfte Tag der Keto-Diät. Für das Abendessen enthält es 5,8 g Kohlenhydrate, 42,2 g Proteine und 41,3 g Fett. Damit ideal, damit der Körper Fett verbrennt und die Ketose aktiviert wird. Ein schmackhaftes und sättigendes Gericht mit Lamm, Rucola und Avocado.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 661,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,26 (g) davon Zucker 1,20 (g)
- Proteine 51,79 (g)
- Fett 49,53 (g) davon gesättigt 3,94 (g)davon ungesättigt 6,97 (g)
- Fasern 4,24 (g)
- Natrium 217,17 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Lamm, im Ofen gegart
- 20 g Rucola
- 60 g Avocado (Gewicht nach dem Schälen)
- 20 g extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
Küchengeräte
Zubereitung
Um dieses Gericht für das Keto-Freitagabendessen zuzubereiten, zuerst das Fleisch in eine Auflaufform legen (für 1 Portion eine kleine Form verwenden; ich habe diese Form), dann mit Knoblauch + Rosmarin + Öl würzen (alles im Zerkleinerer püriert; ich habe diesen Zerkleinerer). Mit einem Deckel oder Backpapier abdecken und dann mit Alufolie luftdicht verschließen, damit der Dampf nicht entweicht und das Fleisch schön zart wird. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 45 Minuten garen, dann den Deckel entfernen und weitere 15 Minuten für die Bräunung backen.
In der Zwischenzeit den Rucola waschen, trocken schleudern und auf einer Seite des Tellers anrichten. Dann die Avocado waschen und 60 Gramm abwiegen. Schälen und in Spalten schneiden.
Wenn das Lamm fertig gegart ist, auf den Teller legen.
Das Abendessen ist fertig.
Viel Erfolg mit der Diät!
