Heute bereiten wir ein Frühstück für die Keto- oder ketogene Diät zu, auf Basis von Joghurt und Haselnüssen. Sie können hausgemachten Kefir-Joghurt machen (hier finden Sie die vollständige Anleitung und die Kefir-Körner), oder Sie entscheiden sich einfach für einen vollfetten griechischen Joghurt oder einen vollfetten Naturjoghurt. Wichtig ist, dass er keinen Zucker oder zugesetzte Früchte enthält und vollfett ist, denn in der Keto-Diät gleicht man den Mangel an Kohlenhydraten mit Fetten aus, damit der Körper diese als Brennstoff nutzt (das Ganze nennt man Ketose).
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 1
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 195,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,17 (g) davon Zucker 11,46 (g)
- Proteine 11,06 (g)
- Fett 11,23 (g) davon gesättigt 3,76 (g)davon ungesättigt 5,36 (g)
- Fasern 1,72 (g)
- Natrium 40,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 135 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 125 g Griechischer Joghurt (vollfett oder hausgemachter Kefir-Joghurt)
- 10 g Haselnüsse
Werkzeuge
Zubereitung
Um das Keto-Frühstück mit Joghurt und Haselnüssen zuzubereiten, ist es ganz einfach. Geben Sie 10 geschälte Haselnüsse in 125 g Joghurt. Wenn Sie Kokosgeschmack mögen, können Sie einen Teelöffel geraspelte Kokosnuss hinzufügen, und wenn gewünscht, auch eine Prise Zimt. Wenn Sie es süßen möchten, können Sie das Erythritol verwenden, null Kalorien und null Kohlenhydrate, oder Stevia.
Was den Joghurt angeht: Wenn Sie ihn fertig im Supermarkt kaufen, lesen Sie das Etikett genau und wählen Sie ein weißes Vollfettprodukt (nicht mager, nicht fettfrei, nicht fettarm, nicht mit zugesetzten frischen Früchten, nicht mit Aromen oder Schokolade). Am besten geeignet ist vollfetter griechischer Joghurt.
Wenn Sie jedoch den Joghurt lieber selbst herstellen möchten, weil Sie gelesen haben, dass in fast allen Supermarkt-Joghurts Zusatzstoffe enthalten sind, die für eine Keto-Diät nicht ideal sind, ist das noch besser. Ideal wäre es, diesen Kefir-Joghurt mit Kefirkörnern zuzubereiten.
