Heute ist Mittwoch, der dritte Tag der Keto-Diät. Das Abendessen enthält 530 Kalorien, 13,5 g Kohlenhydrate, 24,1 g Eiweiß und 41,1 g Fett. Damit perfekt für die Ketose, also die Fettverbrennung des Körpers. Ein gehaltvolles, schmackhaftes und sättigendes Gericht aus Schafricotta, Fleisch und Spargel. Tagsüber sind Heißhungerattacken ausgeschlossen und das Abnehmen fällt leichter.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 618,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,04 (g) davon Zucker 7,09 (g)
- Proteine 35,37 (g)
- Fett 50,23 (g) davon gesättigt 18,70 (g)davon ungesättigt 13,79 (g)
- Fasern 2,33 (g)
- Natrium 148,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 310 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 80 g Spargel (Gewicht nach dem Putzen ohne Stiele)
- 130 g Schafricotta
- 70 g Rindfleisch (Gulaschfleisch, Gewicht nach dem Garen)
- 20 g Olivenöl (extra vergine)
- 10 g Kürbiskerne
Werkzeuge
Zubereitung
Die Zutaten mit einer Waage 
Um das Keto-Abendessen für Mittwoch zuzubereiten, zuerst das Gulasch mit einem Esslöffel Öl und einer Tasse Wasser in den Topf geben. Mit Deckel schließen und bei kleiner Hitze 20 Minuten garen. Zwischendurch gelegentlich wenden.
Dann den Spargel dämpfen oder direkt in einem Topf mit wenig Wasser garen. Abdecken und 7–8 Minuten kochen lassen oder bis er weich ist.
Die Ricotta in Scheiben auf einen Teller legen, das gekochte, zarte Gulasch dazugeben und mit dem Spargel anrichten.
Mit Kürbiskernen bestreuen und alles mit dem übrigen Öl beträufeln.
Bei Gefallen ein paar Basilikumblättchen dazugeben
