Hast du schon mal eine super schnelle Low-Carb-Crostata aus der Heißluftfritteuse gewünscht, fertig in 5 Minuten, ohne Mehl, Zucker oder Gluten? Und vielleicht sogar vegan?
Miss Crostata ist genau das: eine Crostata ohne Mehl, ohne Laktose, ohne Zucker, geeignet für viele Ernährungsbedürfnisse.
Außerdem ist sie außen knusprig, innen weich und duftet nach Mandeln und selbstgemachter Marmelade. Eine echte Entdeckung, die du beim ersten Bissen lieben wirst!
Natürlich kann jedes Rezept, das in der Heißluftfritteuse zubereitet wird, auch im normalen Backofen gebacken werden.
Wenn dir das Rezept für die Low-Carb-Crostata aus der Heißluftfritteuse gefallen hat, könnten dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 95,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,09 (g) davon Zucker 2,70 (g)
- Proteine 3,63 (g)
- Fett 7,45 (g) davon gesättigt 0,81 (g)davon ungesättigt 6,17 (g)
- Fasern 1,66 (g)
- Natrium 1,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 80 g Mandeln
- 40 g Kürbiskerne
- 100 ml Wasser
- 3 cucchiai Marmelade (ohne zugesetzten Zucker)
Küchenutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Zerkleinerer
- 100 Backpapierformen für Heißluftfritteuse (20 cm Durchmesser)
Schritte
Mit einem Zerkleinerer die Mandeln und Kürbiskerne so lange mahlen, bis eine rustikale Mehl-ähnliche Konsistenz entsteht.
Wasser dazugeben und weiter mixen, bis eine weiche Masse entsteht.
Die teigähnliche Masse in eine Form für die Heißluftfritteuse geben und 15 Minuten bei 180 °C backen
Ist die Basis fertig, auf eine Servierplatte legen und mit zuckerfreier Marmelade bestreichen.
Mit gehackten Mandeln, ganzen Mandeln und Kürbiskernen garnieren
Die Low-Carb-Crostata aus der Heißluftfritteuse ist fertig!
Aufbewahrung der Crostata
Die Crostata hält sich unter einer Glasglocke, fern von Wärmequellen, etwa 3 Tage.
Varianten der Low-Carb-Crostata aus der Heißluftfritteuse
Statt Marmelade kannst du geschmolzene Zartbitterschokolade oder 100% Haselnusscreme verwenden.
Kürbiskerne? Kannst du durch Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder andere Nüsse ersetzen.
Willst du es süßer? Füge einen Teelöffel Erythrit oder Stevia hinzu.
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du stattdessen den normalen Backofen verwenden.
Hinweise und Tipps
Für eine höhere Crostata nimm eine kleinere Form (10–12 cm).
Hausgemachte Marmelade gibt extra Geschmack: Verwende deine Lieblingssorte (Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche…).
Das ist ein schnelles Süßes, perfekt als Snack, zum Frühstück oder nach dem Abendessen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich für die Low-Carb-Crostata aus der Heißluftfritteuse bereits gemahlenes Mandelmehl verwenden?
Ja, aber das Ergebnis wird kompakter. Ganze Mandeln zu mahlen macht den Boden rustikaler und knuspriger.
Ich mag diese Low-Carb-Crostata sehr, aber ich habe keine Heißluftfritteuse – kann ich einen normalen Backofen benutzen?
Klar! Bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen.
Ist diese Crostata für Diabetiker geeignet?
Ja, wenn du Marmelade ohne zugesetzten Zucker verwendest und den Boden nicht weiter süßt.
