Weihnachtskekse mit Schokolade und Kiwi: einfache, effektvolle Plätzchen, perfekt für alle, die schnelle Weihnachtsideen suchen. Diese nicht gebackenen Kekse, zubereitet mit Pan di Stelle, frischen Kiwis und Schokolade, sind eine leckere Idee, um das Weihnachtsplätzchen-Tablett aufzupeppen, für ein Festbuffet oder als Last-Minute-Selbstgemachtes-Geschenk. Sie verbinden den intensiven Schokoladengeschmack mit der frischen, leicht säuerlichen Note der Kiwi und schaffen einen überraschenden Kontrast.
Weihnachtskekse
Ich mache sie oft, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Beeindruckendes präsentieren möchte: sie kommen bei allen gut an und sind ruckzuck weg. Sie sind auch ein tolles Rezept zum Zusammenmachen mit Kindern, weil sie in wenigen Minuten zusammengesetzt werden und das Dekorieren viel Spaß macht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
- Leistung 211,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,67 (g) davon Zucker 2,79 (g)
- Proteine 4,55 (g)
- Fett 14,48 (g) davon gesättigt 1,92 (g)davon ungesättigt 0,82 (g)
- Fasern 1,53 (g)
- Natrium 160,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Weihnachtskekse mit Schokolade und Kiwi
- 130 g Kekse (Pan di Stelle ohne Zucker oder normal, wenn gewünscht, 16 Stück)
- 2 Kiwi
- 60 g Pistaziencreme (ohne Zucker oder normal, oder jede andere Aufstrichcreme)
- 8 Oblaten (in Sternform oder andere Dekoration nach Wahl)
- 150 g Zartbitterschokolade ohne Zucker (oder normale, wenn gewünscht)
Nützliche Werkzeuge für Weihnachtskekse mit Schokolade und Kiwi
Du brauchst:
- 1 Spritzbeutel oder Spritzbeutel
Zubereitung der Weihnachtskekse mit Schokolade und Kiwi
Die Kiwis schälen, in 8 Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden und den weißen Mittelteil entfernen.
Ein wenig Zartbitterschokolade in die Mitte jedes Kekses geben, die Kiwischeiben obenauf legen und mit einem Spritzbeutel die mittleren Löcher mit Pistaziencreme füllen. Mit den restlichen Keksen verschließen.
Für 15 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen (oder 30 Minuten bei Zimmertemperatur).
Die gefüllten Kekse in Zartbitterschokolade tauchen: zuerst eine Seite, bis knapp an die Kiwischeibe, fest werden lassen, dann die andere Seite eintauchen.
Mit einem Oblaten-Sternchen dekorieren und vollständig trocknen lassen.
Aufbewahrung der Weihnachtskekse mit Schokolade und Kiwi
Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort (oder im Kühlschrank) auf. Da sie aus frischem Obst bestehen, empfehle ich, die Kekse innerhalb von 3 Tagen zu verzehren.
Variationen für Weihnachtskekse mit Schokolade und Kiwi
Man kann jede andere Frucht anstelle der Kiwi verwenden, sie an die Größe des Kekses anpassen und mit einem Ausstecher oder Keksförmchen schneiden.
Die Zartbitterschokolade kann durch weiße oder Vollmilchschokolade ersetzt werden.
Die Pistaziencreme in der Mitte der Frucht kann weggelassen oder durch jede andere Aufstrichcreme nach Geschmack ersetzt werden.
Was die weißen Sternchen zur Dekoration angeht, kann man Oblaten verwenden oder sie mit klassischem Fondant selbst herstellen (sofern Zucker kein Problem ist), oder man wählt eine andere Dekoration.
Nützliche Fragen zu Weihnachtskeksen mit Schokolade und Kiwi
Kann ich statt Pan di Stelle einen anderen Keks verwenden?
Ja, runde, leicht knusprige Kekse eignen sich ebenfalls, solange sie die gleiche Größe wie die Kiwischeiben haben.
Kann man die Pistaziencreme ersetzen?
Natürlich! Du kannst Haselnusscreme, Schokocreme oder Erdnussbutter verwenden.
Gibt der Kiwi Wasser ab?
Nein, wenn er in dicke Scheiben geschnitten und innerhalb von 2–3 Tagen verzehrt wird, beeinträchtigt er die Konsistenz des Desserts nicht.
Kann ich den Keks komplett in Schokolade tauchen?
Ja, aber die Trocknungszeit verlängert sich und der Geschmack wird intensiver. Halbbeschichtungen bleiben ausgewogener.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Auf jeden Fall: Nach ein paar Stunden im Kühlschrank sind sie sogar noch kompakter und leckerer.
Müssen die Kiwis reif sein?
Ja, die Kiwis sollten reif, aber fest sein.
Reif: damit sie den typischen süß-säuerlichen Geschmack der Rezeptur liefern.
Fest: damit sie beim Schneiden ihre Form behalten und nicht zu viel Wasser abgeben, wodurch die Kekse weich werden würden.
Wenn sie zu unreif sind, wären sie zu hart und wenig aromatisch; wenn sie zu reif sind, zu weich und feucht, was das Zusammensetzen und die Lagerung erschwert.
