Barschfilet-Häppchen in der Heißluftfritteuse, ein gesundes Hauptgericht, sehr einfach zu machen und noch schneller zu kochen dank der Heißluftfritteuse. Tatsächlich kann man mit diesem Gerät die Kochzeiten um mindestens 10 Minuten reduzieren. Der Barsch, in Italien einfach als Persico bekannt, ist ein Süßwasserfisch mit zartem Fleisch. Hervorragend auch zum Grillen geeignet, gewürzt mit einer Emulsion aus Öl und Zitrone, eignet er sich für verschiedene Gararten. Unten erkläre ich Ihnen auch die Alternative zur Heißluftfritteuse. Obwohl er etwas „fettreicher“ als andere weiße Fische ist, bleibt sein Fleisch dennoch mager und reich an hochwertigen Proteinen. Sehr gesund und leicht verdaulich, können Sie den Barsch mit wunderbaren grünen Salaten und Tomaten oder gegrilltem Gemüse servieren. Weiter unten finden Sie zwei Rezepte mit dieser köstlichen Zutat und ich beantworte einige der häufigsten Fragen oder Zweifel.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Barschfilet (bereits gereinigt)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack feines Salz
- 80 g Paniermehl (mein gewürztes mit Kurkuma)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Heißluftfritteusenpapier
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Esslöffel
Schritte
Um die Barschfilet-Häppchen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, trocknen Sie zunächst den Fisch gut mit Küchenpapier ab und schneiden ihn dann auf einem Schneidebrett der Länge nach und in gleich große Würfel.
Geben Sie die gewürfelten Barschfiletstücke in eine große Schüssel. Fügen Sie das native Olivenöl extra, den möglichst frisch gemahlenen Pfeffer, das feine Salz und das Paniermehl hinzu. Ich habe das gelbe mit Kurkuma gewürzte verwendet, aber Sie können das Paniermehl Ihrer Wahl verwenden.
Vermengen Sie alles gut mit zwei Esslöffeln, aber vorsichtig, um die Barschfilet-Häppchen nicht zu beschädigen.
Geben Sie den Inhalt in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse. Bei 180° für 15 Minuten kochen.
Servieren Sie die warmen Barschfilet-Häppchen mit einem köstlichen Salat aus Kirschtomaten oder einer frischen Version mit grünen Blättern, wie Icebergsalat oder Kopfsalat, zuvor gewaschen und gereinigt.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich den Fisch im Ofen kochen, wenn ich keine Heißluftfritteuse habe?
Natürlich, bei derselben Temperatur, die Kochzeit jedoch leicht verlängern, im vorgeheizten Umluftofen 25 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Kochzeit wenden.
