Brokkoli und Käse Auflauf, ein einfaches und köstliches Rezept, ideal als Hauptgericht. Es ist eine Art Gemüseauflauf, aber reich an köstlichem Käse. Ich habe Scamorza, geriebenen Käse und Gorgonzola zusammen mit Provola verwendet, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Sie können auch laktosefreie Käsesorten verwenden oder die Zutaten je nach Geschmack variieren, aber ich versichere Ihnen, dass dieses Rezept, so wie es ist, wirklich köstlich ist. Unten finden Sie weitere Rezepte mit Brokkoli, einschließlich einer wertvollen Sammlung, während ich unten bei den Schritt-für-Schritt-Fotos, die meine Idee begleiten und erklären, einige häufige Fragen beantworte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 300 g Brokkoli (gereinigt)
- 200 g Scamorza
- 80 g Käse (gerieben)
- 50 ml Milch
- 150 g Gorgonzola
- 4 Scheiben Provola
- 14 grobem Salz
- q.b. natives Olivenöl extra
- q.b. Paniermehl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
Schritte
Um den Brokkoli und Käse Auflauf zu machen, putzen Sie zuerst den Brokkoli, indem Sie die Blüten vom Stiel trennen. Waschen Sie sie und blanchieren Sie sie 10 Minuten in reichlich Salzwasser. Abtropfen lassen und abkühlen lassen. Schneiden Sie in der Zwischenzeit den Scamorza in Würfel.
Erwärmen Sie die Milch leicht und verwenden Sie sie in einer kleinen Schüssel, um den Gorgonzola cremig zu machen. Bearbeiten Sie ihn mit einem Löffel.
In einer großen Schüssel den geschmolzenen Gorgonzola, zwei Esslöffel geriebenen Käse und den geräucherten Scamorza zu den Brokkoli hinzufügen. Gut mischen.
Fetten Sie den Boden der gewählten Auflaufform leicht ein und verteilen Sie etwas Paniermehl darauf. Gießen Sie die Mischung mit den Brokkoli ein und glätten Sie sie gut. Garnieren Sie die Oberfläche des Auflaufs mit den Scheiben süßer Provola und dem restlichen geriebenen Käse.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 30 Minuten oder bis zur vollständigen Bräunung. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich es im Voraus zubereiten und einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, Sie können es auch kochen und einfrieren oder diese Operation mit eventuellen Resten durchführen.
Kann ich Stracchino anstelle von Gorgonzola verwenden?
Ja, verwenden Sie jedoch weniger Milch, um es zu schmelzen.
