Caserecce mit Garnelen, Butter und Limoncello, ein einfaches, schnelles und leckeres Hauptgericht, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Idee, Limoncello anstelle von klassischem Weißwein zu verwenden, war ein glücklicher Einfall.
Zu Hause fand man dieses Rezept sehr gut, es ist so einfach und vielseitig, dass man es jederzeit zubereiten möchte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Caserecce aus Dinkel (oder aus Hartweizengrieß)
- 250 g Garnelen, geschält, gefroren
- 50 g Butter
- nach Bedarf grobkörniges Salz (für das Pasta- und Garnelenwasser)
- 2 g Petersilie (frisch gehackt)
- 2 Schöpfkellen Wasser (heiß, aus dem Pasta-Kochtopf)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochtopf
- 1 Sieb
- 1 Pfanne
- 1 Spatel
Schritte
Um die Caserecce mit Garnelen, Butter und Limoncello zuzubereiten, blanchiere zuerst die Garnelen 5 Minuten lang in reichlich gesalzenem Wasser.
Abtropfen lassen und abkühlen.
Hacke die Petersilie fein mit einem Mixer oder Messer.
Schneide die Butter in Würfel.
In einer großen Pfanne schmelze sie, füge die gehackte Petersilie hinzu und schließlich den Limoncello.
Gib die Garnelen in die Sauce und koche sie 2-3 Minuten lang.
Rühre um und lasse es durchziehen.
Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser und behalte zwei Schöpfkellen des Kochwassers zurück, bevor du sie abgießt.
Füge in die Pfanne mit den Garnelen die zwei Schöpfkellen Wasser hinzu.
Füge die Pasta hinzu und mische gut.
Bringe das Gericht gut heiß auf den Tisch, vielleicht mit etwas Salbei oder frischer gehackter Petersilie.
