Cavatelli mit Ricotta und Mortadella, einfach und schnell ist dieses Rezept mit nur dem Kochen der Pasta.
Dank der Mortadella mit einem einzigartigen Duft, benötigst du für die Zubereitung nur sehr wenige Zutaten.
Ich habe es mit gesalzener Schafricotta vollendet, tatsächlich kannst du den geriebenen Käse deiner Wahl wählen, oder ihn weglassen, wenn dir die Ricotta reicht und du ein cremigeres Rezept möchtest.
Als Mortadella habe ich die klassische Kugel aus dem Supermarkt verwendet, auch hier könnt ihr sie durch eine dickere Mortadella ersetzen, die ihr je nach Höhe in Streifen oder Würfel schneiden könnt.
Hier unten lasse ich euch weitere Ideen, um Mortadella auf eine raffinierte und andere Weise als üblich zu verwenden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Cavatelli (oder kurze Pasta nach Belieben)
- 150 g Mortadella (in einer Scheibe oder der Kugel)
- 250 g Ricotta
- 16 g grobes Salz (für die Pasta)
- 4 g feines Salz (für das Dressing)
- n. B. gesalzene Ricotta (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Schöpfkelle
- 1 Reibe
Schritte
Um die Cavatelli mit Ricotta und Mortadella zu machen, koche zuerst die Cavatelli in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Verpackung angegebene Zeit.
Schneide währenddessen die Mortadella in Würfel oder nach Belieben.
Weiche in einer Schüssel die Ricotta mit einer Kelle Kochwasser der Pasta auf, bis eine cremige Mischung entsteht.
Gieße die Pasta ab und mische sie in einer Schüssel mit der Ricotta und der Mortadella.
Reibe die gesalzene Ricotta frisch.
Mische alles und serviere es auf dem Tisch.
