Diese fantastische Pistazien-Kokos-Nua-Torte ohne Laktose ist super einfach zuzubereiten, da alle Zutaten (außer der Pistaziencreme) in einer Schüssel zusammen mit einem elektrischen Mixer vermengt werden. Diese einfache Rezeptur kann sogar mit einem Handbesen durchgeführt werden. Wie immer ist das Rezept mit Fotos von jedem Schritt, damit es einfacher nachzumachen ist, und es gibt Tipps zur Aufbewahrung und häufig gestellte Fragen am Ende der Beschreibung. Hier unten findet ihr das Rezept für eine meiner leckeren Nua-Torten von vor ein paar Jahren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: Springform 24 cm
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß)
- 200 g Weizenmehl 00
- 150 g Zucker
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Reismilch
- 80 g Kokosmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Pistaziencreme
- nach Geschmack Puderzucker
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Springform
- 1 Handmixer
- 1 Pinsel
- 1 Teelöffel
Schritte
Um die fantastische Pistazien-Kokos-Nua-Torte ohne Laktose herzustellen, geben Sie in eine große Schüssel den Zucker, die Eier, das Weizenmehl 00, die Reismilch und das Sonnenblumenöl.
Fügen Sie das Kokosmehl, eine Prise feines Salz und das Backpulver hinzu, das Sie traditionell durch ein Sieb streichen können. Aber bei dieser Art von Rezept halte ich es für einen zusätzlichen Schritt, der nicht unbedingt notwendig ist. Beginnen Sie, die Zutaten gut mit den elektrischen Schneebesen zu vermengen, indem Sie den Teig mindestens 5 Minuten lang bearbeiten.
Fetten Sie leicht eine Form ein, indem Sie das Sonnenblumenöl mit einem Silikonpinsel verteilen, und bemehlen Sie sie, wobei Sie das überschüssige Mehl entfernen. Gießen Sie den Teig in die Springform und glätten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig schütteln. Verteilen Sie die Pistaziencreme, die Sie zuvor umgerührt haben, um sie homogener zu machen, nach Gefühl löffelweise auf der Oberfläche.
Backen Sie die Torte in einem vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 32 Minuten und machen Sie die Stäbchenprobe, um den Gargrad zu überprüfen. Wenn sie trocken herauskommt, ist die Torte fertig. Ich erinnere Sie daran, dass jeder Ofen seine eigene Art des Garen hat, daher sollten Sie bei diesem Schritt genau aufpassen, um das Gelingen des Desserts nicht zu gefährden. Sobald sie gut abgekühlt ist, nehmen Sie sie aus der Form und dekorieren Sie sie mit ein wenig Puderzucker.
Aufbewahrung
Die fantastische Pistazien-Kokos-Nua-Torte ohne Laktose hält sich, abgedeckt, an einem kühlen, lichtgeschützten Ort sicher und köstlich bis zu 3-4 Tage nach der Zubereitung.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Reismilch durch eine andere Milch ersetzen?
Natürlich, wichtig ist, dass der endgültige Geschmack des Desserts Ihren Vorlieben entspricht.
Ist es notwendig, eine Prise Salz in einem Dessert hinzuzufügen?
Das Salz, besonders in dieser minimalen Menge, dient nur dazu, den Geschmack der anderen Zutaten zu verstärken, beeinflusst das Gelingen aber nicht negativ, sondern trägt im Gegenteil dazu bei, die Struktur des Teigs zu verbessern.
