Frisches Panzanella-Rezept ohne Kochen, einfach zu machen, ideal auch zum Vorbereiten im Voraus.
Ein tolles Rezept, um altbackenes Brot zu verwerten.
In der Originalversion wird toskanisches Brot verwendet, das „sciapo“ Brot, das per Definition ohne Salz ist.
Das bedeutet nicht, dass Sie zu Hause nicht das verwenden können, was Sie bevorzugen.
Und jetzt lesen wir zusammen meine Version.
Um altbackenes Brot zu verwenden, gibt es nicht nur Frikadellen oder Füllungen.
Hier unten gebe ich Ihnen ein paar einfache und schnelle Ideen, um dem Brot in Ihrer Speisekammer neues Leben einzuhauchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 300 g toskanisches Brot (altbacken)
- 300 g Tomaten, reif, frisch
- 1 Esslöffel Essig
- 250 ml Wasser
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 1 Gurke
- nach Geschmack Basilikum (frisch, gereinigt)
Werkzeuge
- 3 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Löffel
- 1 Sparschäler
Schritte
Um das frische Panzanella-Rezept ohne Kochen zuzubereiten, schneiden wir zuerst das altbackene Brot in Scheiben.
Dann schneiden wir es in nicht zu kleine Würfel.
Wir legen es in eine große Schüssel.
Wir gießen das Wasser über das ganze Brot und mischen.
Wir fügen einen Esslöffel Essig hinzu und rühren erneut um.
Wir lassen es ruhen und kümmern uns in der Zwischenzeit um die anderen Zutaten.
Wir waschen, trocknen und schneiden die Tomaten zuerst in Hälften und dann in Würfel.
Wir legen sie in eine Schüssel.
Wir schälen eine Gurke, entfernen die Enden, schälen sie mit Hilfe eines Sparschälers und schneiden sie dann in Hälften und schließlich auch in Würfel.
Wir legen sie in eine Schüssel.
Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie in sehr dünne Ringe.
Und jetzt setzen wir die Zutaten zusammen.
Wir nehmen die Schüssel mit dem Brot und beginnen, die Tomaten, die Gurke, die Zwiebel hinzuzufügen, und schließlich gießen wir das Öl, das Salz und fügen eine Prise Pfeffer hinzu.
Wir lassen es im Kühlschrank ruhen und fügen beim Servieren einen Schuss Öl und frisch von Hand gehacktes Basilikum hinzu.
