Fusilli mit Ricotta-Creme und Radicchio mit Speck, ein einfaches und schnelles Rezept. Für diese Idee habe ich mich entschieden, Hartweizenfusilli zu verwenden, die im Frischebereich des Supermarkts zu finden sind und eine sehr kurze Kochzeit haben. Deshalb ist das Rezept am Ende sehr einfach und schnell zu machen. Der Radicchio hat nämlich eine sehr schnelle Kochzeit und verbindet sich mit der Ricotta zu einer köstlichen Creme. Der Speck wird separat für zwei bis drei Minuten knusprig gebraten, und die von mir gewählte Pasta kocht in 6 Minuten. Radicchio ist eines meiner Lieblingszutaten. Hier unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte, um köstliche Gerichte mit diesem Produkt zu kreieren, während ich am Ende des Rezepts die häufigsten Fragen beantworte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Fusilli (aus Hartweizen)
- 250 g Ricotta (aus Kuhmilch)
- 300 g Radicchio (ohne Abfälle)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Scheibe rote Zwiebel
- 100 g Speck gewürfelt
- 14 g grobes Salz (für die Pasta)
- nach Geschmack feines Salz
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Topf
- 1 Kessel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
Schritte
Für die Fusilli mit Ricotta-Creme und Radicchio mit Speck, zuerst den Radicchio in ziemlich breite Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die in Stücke geschnittene Zwiebel bei niedriger Flamme ein paar Minuten anbraten. Den Radicchio dazugeben, eine Prise Salz hinzufügen, eine Kelle Wasser und 10 Minuten bei niedriger Flamme schmoren, gelegentlich umrühren.
Den Radicchio zur Ricotta geben und mixen, bis eine homogene Creme entsteht. Es ist nicht notwendig, weitere Flüssigkeiten hinzuzufügen.
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen und in der Zwischenzeit in einer Antihaftpfanne den Speck 3-4 Minuten braten, bis er knusprig ist. Die Ricotta-Creme und den Speck in den Topf geben und die Pasta hinzufügen, eine Minute bei niedriger Flamme mischen. Am Ende der Garzeit den knusprigen Speck hinzufügen.
Das Gericht heiß servieren. Aufgrund der schnellen Zubereitungs- und Kochzeit ist es nicht notwendig, es im Voraus vorzubereiten, aber es ist wirklich perfekt als Last-Minute-Rezept. Um es noch köstlicher und unwiderstehlicher zu machen, können Sie Käse nach Belieben hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Ricotta ersetzen?
Mit Frischkäse, auch mit anderem Geschmack als der klassische, der mit ein paar Esslöffeln Milch geschmolzen wird, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
