Fusilli mit Ricotta und Mönchsbart, ein sehr einfach zuzubereitendes und sehr besonderes Hauptgericht.
Für dieses Rezept benötigt man nicht viele Zutaten, aber eine grundlegende Vorsichtsmaßnahme: den Mönchsbart, auch als Mönchsbart bekannt, sehr gut waschen.
Nachdem Sie die Wurzeln entfernt haben, waschen Sie ihn unter kaltem fließendem Wasser sehr gut, indem Sie ihn mehrmals spülen, um Schmutzreste zu entfernen.
Wussten Sie, dass Sie Mönchsbart in sehr kurzer Zeit finden können?
Diese Pflanze mit den langen und dünnen Blättern ist nämlich von März bis Ende Mai erhältlich, also haben wir wenig Zeit, um ihren Geschmack zu genießen.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere köstliche Rezepte, die Sie mit dieser außergewöhnlichen Zutat ausprobieren können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 320 g kurze Fusilli
- 250 g Mönchsbart
- 20 g rote Zwiebel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Schöpflöffel Wasser
- 14 g grobem Salz
- 1 Prise feines Salz
- 300 g gemischte Ricotta
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
Schritte
Um die Fusilli mit Ricotta und Mönchsbart zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den Mönchsbart sehr gut, indem Sie zuerst die Wurzeln entfernen und ihn dann unter kaltem fließendem Wasser gut waschen, bis alle Schmutzreste entfernt sind.
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke und braten Sie sie eine Minute lang in heißem Öl an,
Fügen Sie den Mönchsbart hinzu, zwei Schöpflöffel Wasser und kochen Sie, bis der Mönchsbart weich ist, bei schwacher Hitze, für mindestens 10 Minuten.
Salzen.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta al dente, in reichlich gesalzenem Wasser und sieben Sie sie ab, wobei Sie einen Schöpflöffel heißes Wasser aufbewahren.
Fügen Sie die Ricotta dem Mönchsbart mit dem Schöpflöffel heißem Wasser hinzu.
Lassen Sie sie weich werden und fügen Sie die Pasta hinzu.
Mischen Sie sehr gut und, falls nötig, fügen Sie am Ende der Garzeit einen Schuss Öl hinzu.
