Gebackener gratinierter Tintenfisch, ein einfaches und schnelles Gericht, ideal auch für den Heiligabend und Silvester. Das Einzige, worauf man achten muss, ist, den Tintenfisch gut zu reinigen, aber das ist ein Gefallen, den Sie Ihrem vertrauenswürdigen Händler ruhig bitten können. Mein Tipp ist, große und fleischige Tintenfische zu wählen, damit sie beim Kochen nicht austrocknen. Passen Sie die Garzeit auf Ihr Produkt und Ihren Ofen an, da meine Angaben auf meine Geräte und mein Produkt bezogen sind. Unten finden Sie ein paar Rezepte, bei denen Tintenfische im Mittelpunkt stehen, und am Ende des Rezepts beantworte ich die häufigsten Fragen zu dieser Art von Idee.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Tintenfische
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Tintenfische (groß und fleischig, zu reinigen)
- 80 g Paniermehl
- nach Belieben gehackte Petersilie (frisch)
- 2 Prisen feines Salz
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Löffel
Schritte
Um den gebackenen gratinierten Tintenfisch zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den Tintenfisch, indem Sie den Tintenbeutel und eventuell vorhandene Fäden entfernen, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und spülen Sie ihn gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab. Trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch. Trennen Sie die Tentakeln vom Körper.
Hacken Sie die Petersilie fein und schneiden Sie die Tentakeln in Stücke. Hacken Sie auch eine Knoblauchzehe fein. Fügen Sie diese Zutaten zur Schüssel mit dem Paniermehl hinzu. Geben Sie das Salz und zwei Esslöffel Öl hinzu und mischen Sie sehr gut, bis die Zutaten miteinander verbunden sind.
Ritzen Sie die Tintenfische wie auf dem Foto ein und verteilen Sie die Mischung für die Gratination. Beträufeln Sie mit dem restlichen Öl und backen Sie im mittleren Bereich des vorgeheizten Umluftofens bei 180° für 20 bis maximal 25 Minuten. Überprüfen Sie die Garzeit je nach Ihrem Produkt.
Servieren Sie dieses warme Gericht auf dem Tisch. Wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten, bewahren Sie die gefüllten Tintenfische im Kühlschrank für maximal 12-14 Stunden auf, um zu verhindern, dass sie beim Kochen zu viel Wasser abgeben.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Zutaten vorbereiten und dann roh einfrieren?
Natürlich, wenn Sie sicher sind, dass Sie ein frisches und nicht bereits aufgetautes Produkt verwenden.
