Gebratener Mangold, eine einfache und schnelle Beilage, in wenigen Minuten fertig, ohne vorheriges Blanchieren.
Mangold ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Rüben.
Er ist auch roh hervorragend, ideal in Salaten oder gekocht, gedünstet zu verzehren.
Im Gegensatz zum Mangold, der große und breite Blätter hat, hat der Mangold zarte Blätter mit lebhafter Farbe und dünnen Stielen. Er hat auch einen sehr feinen Geschmack und kann eine hervorragende Zutat für Omeletts oder herzhafte Kuchen sein.
Unten finden Sie das vollständige Rezept, während ich Ihnen in der üblichen Rezeptliste, die Sie unten finden, meine Lieblingsrezepte für Pfannengemüse hinterlasse.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 550 g Mangold (Mangold)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halber Teelöffel feines Salz
- Halbes Glas Wasser
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Sieb
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Löffel
Schritte
Um den gebratenen Mangold zuzubereiten, schneide zuerst mit einem Messer den Teil des Stiels ab, der den Wurzeln am nächsten ist.
Schneide dann Stücke von etwa 5 cm Länge vom essbaren Stiel bis zu den Blättern.
Wasche sehr gut.
In einer Pfanne oder einem antihaftbeschichteten Topf den Knoblauch ohne Schale im Öl anbraten und dann den abgetropften Mangold, das Salz und ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Zudecken und 10 Minuten garen.
Umdrehen, den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dabei ständig umrühren und darauf achten, dass das Gemüse nicht am Pfannenboden haftet.
Lauwarm servieren, begleitet von trockenen Fleischgerichten.
