Gefüllte Topepo-Paprika mit Thunfisch und grünen Oliven, ein einfaches und schnelles Rezept, das wenig Kochen erfordert.
Es reicht, die Paprika einfach für ein paar Minuten zu blanchieren, abkühlen zu lassen und dann nach Belieben zu füllen.
Die Topepo-Paprika sind kleine, fleischige Paprikasorten, die hauptsächlich im Süden Italiens verbreitet sind.
Sie sind süß und bei voller Reife von grün zu rot.
Sie eignen sich perfekt zum Füllen und halten sowohl im Ofen als auch in der Pfanne gut.
Wenn du Paprikarezepte liebst, lasse ich dir unten ein paar Ideen, von denen du dich inspirieren lassen kannst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 5 Paprika (Vom Typ Topepo)
- 100 g Thunfisch in eigenem Saft
- 50 g Datteltomaten
- 30 g grüne Oliven (Entkernt)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Sieb
Schritte
Um die Gefüllten Topepo-Paprika mit Thunfisch zuzubereiten, waschen, trocknen und die Kappe der Paprika entfernen.
Die Samen im Inneren entfernen.
Sie in einem Topf mit reichlich Wasser zusammen mit den Kappen für 10 Minuten blanchieren.
Ich rate von einer längeren Zeit ab, um zu vermeiden, dass die Paprika beim Kochen zu weich werden.
Die Paprika kopfüber in einem Sieb zusammen mit den Kappen abkühlen lassen.
Auf diese Weise wird das in den Paprika vorhandene Kochwasser herausfließen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
Die Tomaten in Würfel schneiden.
Die entkernten Oliven in Scheiben schneiden.
In die Schüssel mit dem Thunfisch geben.
Ein wenig Olivenöl, eine Prise Salz hinzufügen und mischen.
Die Paprika mit reichlich Füllung füllen, erst wenn sie gut abgekühlt sind.
Im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie serviert werden.
Mit den Kappen bedeckt servieren, um eine schönere Präsentation zu erzielen.
