Gelbe Linsensuppe mit Kurkuma, ein perfektes Hauptgericht, auch an kalten Herbstabenden, sehr schnell und praktisch zuzubereiten. Ich habe gelbe Linsen gefunden, die in 20 Minuten Kochzeit fertig sind, daher ist mein Rezept wirklich schnell für eine Suppe, aber beachten Sie immer die auf der Verpackung angegebenen Kochzeiten. Aber was sind gelbe Linsen? Es handelt sich um geschälte Linsen, eine Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, reich an Kalium und Eisen. Sie sind energiereich und kalorienarm, geeignet für die Blutzuckerkontrolle. Bei meinem Rezept können Sie diese Suppe mit Brotcroûtons oder kleiner Pasta wie Röhrchen oder kleine Rillen genießen. Unten finden Sie einige Vorschläge zur Verwendung der Linsen, während ich am Ende des Rezepts die häufigsten Fragen beantworte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Linsen (gelbe)
- 30 g Soffritto-Mix (auch gefroren)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 10 g Salz
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1 l Wasser
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Löffel
- 1
Schritte
Um die Linsensuppe mit Kurkuma zuzubereiten, erhitzen Sie zuerst das Öl und fügen Sie nach ein paar Augenblicken etwas Soffritto hinzu. Sie können auch eine frische Mischung aus Sellerie, Karotten und Zwiebeln verwenden, die zuvor gewürfelt wurden, nachdem sie gereinigt wurden.
Rösten Sie die Linsen eine Minute bei niedriger Flamme.
Fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie vollständig zu bedecken, und fügen Sie das Salz hinzu.
Fügen Sie das Kurkuma hinzu und rühren Sie gut um.
Kochen Sie bei niedriger Flamme für 20 Minuten oder bis sich die Flüssigkeit reduziert hat und die Linsen weich sind.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie sie probieren.
Genießen Sie dieses warme Gericht, wie in der Beschreibung angegeben, begleitet von Brotcroûtons jeder Art oder mit kleiner Pasta. Sie können es auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, nachdem es in einem geschlossenen Behälter abgekühlt ist, maximal 48 Stunden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Linsen verwenden?
Sicherlich, Sie können die gelben Linsen durch die Ihrer Wahl ersetzen.
Kann ich Brühe anstelle von Wasser verwenden?
Natürlich, achten Sie nur auf den Salzgehalt der Suppe, indem Sie eventuell am Ende noch etwas Salz hinzufügen.
