Einfach zu machen und köstlich, die glasierten bunten Karotten in der Heißluftfritteuse sind eine raffinierte Beilage, die nach einer schnellen Zubereitung eine Marinade aus Öl und Honig erfordert.
Für dieses Rezept habe ich bunte Karotten gewählt, aber Sie können auch problemlos die gebräuchlicheren, in Geschäften erhältlichen orangen Karotten verwenden.
Wenn Sie möchten, gebe ich Ihnen ein paar interessante Fakten über diese andersfarbigen Karotten.
Die violetten Karotten sind sicherlich weniger verbreitet als die charakteristischen orangen Karotten und verdanken ihre Farbe der Präsenz von Anthocyanen, Pigmente, die reich an Antioxidantien sind.
Diese sind in jeder Karottensorte vorhanden.
Zudem enthalten die violetten verschiedene Nährstoffe und Vitamine sowie Mineralien, die zum richtigen Funktionieren des gesamten Körpers beitragen.
Sie sind weniger süß und haben einen erdigeren Nachgeschmack.
Die gelben Karotten hingegen enthalten einen hohen Gehalt an Lutein, umgangssprachlich als „Sehprotein“ bezeichnet, ein wichtiges schützendes Antioxidans für das Sehen.
Zudem beziehen sich einige Vorteile auch auf das kardiovaskuläre System, da die antioxidativen Substanzen helfen, die Lipidperoxidation zu verhindern, während das Kalium hilft, den Blutdruck auf einem angemessenen Niveau zu halten.
Hier unten gebe ich Ihnen einige Ideen zur Verwendung von Karotten, ob roh oder gekocht.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Karotten (Möglichst gemischt, gereinigt)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Honig
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Schnittlauch
- 2 Prisen feines Salz
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 2 Löffel
Schritte
Um die glasierten bunten Karotten in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, schälen wir zuerst die Karotten, entfernen die Enden und schneiden sie dann in Streifen.
Legen Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie das Öl und den Honig hinzu.
Fügen Sie das Salz hinzu und rühren Sie gut um, damit sich die Zutaten gut vermischen.
Dann fügen wir den Schnittlauch und das Pfefferpulver hinzu.
Alles noch einmal gut umrühren.
Legen Sie die Karotten in den Korb der mit Backpapier ausgelegten Heißluftfritteuse und kochen Sie sie bei 180° für 20 Minuten, dabei in der Mitte der Garzeit wenden.
Sie können die Karotten genießen, indem Sie sie mit einem guten Hauptgericht aus Fleisch oder Fisch begleiten.
