Glutenfreie Donut-Muffins mit dunkler Schokoladenglasur, herrlich leckere Donuts, die einfach zu machen sind, ohne aufwendige Teige. Dieses Gebäck hat die typische weiche Konsistenz von Muffins, aber die Form von klassischen Donuts, dank einer praktischen Silikonform. Das verwendete Mehl ist Reismehl, eines meiner Favoriten für glutenfreies Backen. Und dann sind diese Donuts so farbenfroh, dass sie auch perfekt für Karneval sind!!! Unten finden Sie weitere nette Ideen für das bunteste und amüsanteste Fest des Jahres, und am Ende des Rezepts beantworte ich die häufigsten Fragen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Teelöffel Backpulver für glutenfreies Gebäck
- 125 g Reismehl
- 70 g Sonnenblumenöl
- 70 g Zucker
- nach Bedarf bunte Zuckerstreusel
- 70 g dunkle Schokolade
Werkzeuge
- 1 Form
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte
Um glutenfreie Donut-Muffins mit dunkler Schokoladenglasur zu machen, schlagen Sie in einer großen Schüssel zwei Minuten lang die Eier mit dem Zucker, bis eine fluffige und schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie das Reismehl, das Sonnenblumenöl und den Teelöffel Backpulver für Gebäck hinzu. Rühren Sie weiter mit dem elektrischen Schneebesen. Ich habe bunte Zuckerstreusel zum Teig hinzugefügt, aber Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie nicht sicher sind, ob sie glutenfrei sind.
Gießen Sie den Teig in die leicht mit Wasser befeuchtete Form und backen Sie ihn im mittleren Bereich des vorgeheizten Heißluftofens bei 180° für 30 Minuten. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie die Donuts aus der Form nehmen.
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle in einer Schüssel. Tauchen Sie die untere Seite der Donuts, die mit der Form in Kontakt war, in die geschmolzene Schokolade, platzieren Sie die Donuts auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und dekorieren Sie sie mit den gewählten Streuseln, bevor die Schokolade fest wird.
Bewahren Sie die Donuts an einem kühlen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen, auf. Sie bleiben in luftdicht verschlossenen Behältern mehrere Tage lang weich.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich normales Mehl verwenden?
Sicherlich, in den gleichen Mengen wie das Reismehl.
Kann ich die Schokolade weglassen?
Sicherlich, Sie können es durch glutenfreien Puderzucker ersetzen.
