Gratinierter Fenchel in der Heißluftfritteuse, eine neue Version meines gratinierten Fenchelrezepts, noch einfacher und schneller. Fenchel gehört bekanntlich zu den beliebtesten Zutaten, besonders zu den Festtagen, wegen ihrer Vielseitigkeit und Leichtigkeit. Gekocht oder roh sind sie als Beilage auf dem Tisch unerlässlich, da du sie nach Belieben würzen kannst. In der Heißluftfritteuse sind sie jetzt noch schneller zuzubereiten. Einziger Vorsicht? Schneide sie ziemlich dünn. Es ist keine Mandoline notwendig, ein scharfes Messer reicht aus. Unten lasse ich euch einige Ideen mit Fenchel als Hauptdarsteller unserer Rezepte, während ich am Ende der Beschreibung die häufigsten Fragen zu diesem Lebensmittel beantworte. Ich lasse euch auch die Ofenkochzeit da, um alternative Kochmethoden zu haben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 2 Fenchel (mittel7groß)
- 50 ml extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 80 g Paniermehl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Geschirrtuch
- 1 Heißluftfritteusenpapier
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Gabel
- 1 Schüsselchen
Schritte
Um gratinierten Fenchel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, entfernen Sie zuerst den Stiel und den dunkleren Strunk sowie die härteren äußeren Teile. Oben habe ich ein Rezept hinterlassen, um diese Teile zu verwerten. Schneiden Sie den Fenchel in dünne Scheiben von etwa 1 Zentimeter und waschen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser.
Geben Sie Öl, Salz und Pfeffer in ein Schüsselchen und vermischen Sie die Emulsion gut mit einer Gabel. Tauchen Sie den Fenchel ein und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen.
Wenden Sie den Fenchel im Paniermehl und wiederholen Sie den Vorgang bis zum Ende der Scheiben. Legen Sie sie in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse und kochen Sie bei 175° für 8-10 Minuten, je nach gewünschter Knusprigkeit. Sie können auch die Kochzeit verlängern.
Der Fenchel sollte warm oder lauwarm genossen werden, und da die Zubereitung so schnell geht, müssen Sie ihn nicht im Voraus zubereiten. Wenn Sie sich jedoch einen kleinen Vorteil verschaffen möchten, können Sie ihn vorher schneiden und in einer Schüssel mit Wasser und Zitrone bedeckt mit einem Geschirrtuch einweichen lassen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie in Streifen statt in Scheiben schneiden?
Natürlich, die Empfehlung bleibt, immer auf die Kochzeiten zu achten.
Kann ich geriebenen Käse hinzufügen?
Natürlich, das Rezept ist für Laktoseintoleranz gedacht, aber jeder kann es nach seinem Geschmack anpassen, wenn er keine Probleme hat.
