Herzhaft gefüllte Blätterteigherzen, ein nettes, einfaches und lustiges Rezept für die kuscheligste Feier des Jahres. Ideal als Vorspeise oder für einen Brunch. Und es braucht nur wenige Zutaten, um es zuzubereiten! In diesem Fall reicht eine einzelne rechteckige Rolle für 4 große Blätterteigherzen. Mit den Resten können Sie köstliche Dekorationen oder kleine Blätterteigzöpfe kreieren. Für die Füllung habe ich an eine köstliche herzhafte Mousse mit Ricotta und Bresaola gedacht, aber tatsächlich können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack gestalten. Unten finden Sie weitere einfache und köstliche Ideen für den Valentinstag, während unten einige der häufigsten Fragen zu diesem Rezept beantwortet werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 50 g Bresaola
- q.b. Eigelb (zum Bestreichen)
- 120 g Ricotta
Werkzeuge
- 1 Ausstecher
- 1 Zerkleinerer
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Pinsel
- 1 Messer
- 1 Löffel
Schritte
Um die herzhaft gefüllten Blätterteigherzen zu machen, falten Sie die Blätterteigrolle in zwei Hälften und lassen Sie die Ränder zusammenpassen. Mit Hilfe eines mittelgroßen Ausstechers schneiden Sie 4 Herzen aus. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie mit Eigelb und backen Sie sie im vorgeheizten und belüfteten Ofen bei 180 ° für 25 Minuten. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.
In der Zwischenzeit im Mixerbecher oder Zerkleinerer die Bresaola zum Ricotta hinzufügen. Nach Belieben können Sie eine Prise Salz und Kräuter hinzufügen. Mixen, bis eine cremige Mischung entsteht.
Schneiden Sie jedes Herz in zwei Hälften und füllen Sie es. Sie können eine Spritztüte verwenden, um einen saubereren Look zu erzielen.
Ich empfehle, Ihre Herzen sofort zu servieren, um sie in ihrer ganzen Frische zu genießen. Wenn Sie sie jedoch vorher zubereiten möchten, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, wenn sie gefüllt sind. Andernfalls können Sie die leeren Herzen an einem kühlen Ort unter einem Tuch bis zu 24 Stunden aufbewahren, bevor Sie sie füllen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den Ricotta ersetzen?
Mit streichfähigem Frischkäse.
Womit kann ich das Eigelb ersetzen, wenn ich keines habe?
Mit Milch und etwas Parmesan, den Sie nach dem Bestreichen des Herzens darüberstreuen, oder mit Pflanzenöl oder Olivenöl extra vergine.
