Herzhafte Trüffel einfaches Rezept ohne Kochen, eine Idee für eine einfache und leckere Vorspeise auf Basis von Frischkäse, hervorragend für einen Aperitif zu jeder Gelegenheit. Mit ihrer Frische werden sie Sie besonders an warmen Sommerabenden erobern und sind auch perfekt, um den Tisch an Ferragosto oder bei jeder anderen – auch informellen – Feier zu schmücken. Die Zutaten, die ich für dieses Rezept ausgewählt habe, sind sehr leicht zu finden, und in den untenstehenden Fragen, die ihr mir gelegentlich am Ende des Rezepts stellt, findet ihr auch einige Alternativen zu meinen Produkten. Auch hier möchte ich euch wie immer einen kleinen Tipp geben. Tatsächlich könnt ihr die Ricotta eurer Wahl verwenden, auch Schafsmilchricotta, aber je trockener sie ist, desto besser wird diese Vorspeise gelingen. Sollte sie zu weich sein, könnt ihr sie für etwa 30 Minuten im Kühlschrank abtropfen lassen, damit sie so viel Molke wie möglich verliert. Bei diesem Rezept gilt: Je länger die Ruhezeiten, desto besser, natürlich im vernünftigen Rahmen. Wenn ihr gerne solche köstlichen Rezepte ohne Kochen zubereitet, lasse ich euch unten einige Ideen, um süße oder herzhafte Trüffel zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ferragosto, Sommer
Zutaten
- 250 g Ricotta
- 100 g Robiola
- 40 g Geriebener Grana Padano
- n.B. Feines Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Getrocknete Petersilie
- n.B. Süßes Paprikapulver
- n.B. Haselnusskrokant
Werkzeuge
- 3 Teller
- 1 Schüssel
- 12 Muffinförmchen
- 1 Gabel
Schritte
Um die herzhafte Trüffel einfaches Rezept ohne Kochen zuzubereiten, zuerst die Ricotta sehr gut in einem Sieb abtropfen lassen, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, falls sie nicht trocken ist. Die Robiola und den geriebenen Käse hinzufügen. Etwas feines Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen (auch Pulver wäre in Ordnung) und sehr gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die verschiedenen Panierungen auf den Tellern verteilen und eventuelle Klumpen mit einer Gabel entfernen. Die Masse wieder aufnehmen, Kugeln von etwa 3,5 cm Durchmesser formen und einzeln in die verschiedenen Dekorationen rollen. Die Trüffel in die Muffinförmchen legen.
Je bunter, desto schöner sind die Trüffel anzusehen. Ihr könnt auch die verschiedenen Panierungen mischen, um einen Regenbogeneffekt zu erzielen. Versucht, die einzelnen Kugeln gleichmäßig zu panieren. Durch die Erhöhung der Käsemenge erhaltet ihr je nach Anzahl der Gäste mehr Kugeln.
Bewahrt die Muffinförmchen im Kühlschrank in luftdicht verschlossenen Behältern auf, bis zur Verwendung und maximal 2 Tage. Ihr könnt auch bunte Muffinförmchen wählen, um ihre Schönheit und Fröhlichkeit zu betonen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Robiola ersetzen?
Mit einem streichfähigen Frischkäse wie Philadelphia. Wenn die Konsistenz zu cremig und nicht formbar ist, fügen Sie nach und nach etwas geriebenen Käse hinzu, bis eine formbare Masse entsteht.
Kann ich andere geriebene Käsesorten wie Pecorino oder eine Mischung daraus verwenden?
Natürlich, sie werden dadurch noch köstlicher und geschmackvoller.
