Herzhafte Weihnachtskekse mit Tomate, eine einfache und köstliche Vorspeise, die auch als Platzhalter auf dem Tisch süß aussieht, einfach zu gut!!!
Ich habe Tomatenmark hinzugefügt, aber man kann sie auch mit der gleichen Menge Pesto oder einer anderen Sauce nach Belieben machen, um verschiedene und schmackhafte Ideen auf den Tisch zu bringen.
Schon vor einiger Zeit habe ich versucht, herzhafte Kekse mit Parmesan zu machen (klicke auf die fettgedruckten Worte, um diese Version zu entdecken), und ich muss sagen, dass beide Rezepte auch für weniger erfahrene Köche leicht zu machen sind.
Für den Anlass habe ich brandneue, leicht zu reinigende Ausstecher gekauft, natürlich in Rot, und habe mich im Erstellen vieler Ideen ausgetobt, die ich dann meinen Gästen schenken werde.
Denn diese Kekse sind auch perfekt als Geschenkidee!
Unten findest du weitere Rezepte, die perfekt sind, um in wenigen, einfachen Schritten deine Weihnachtsvorspeise zu kreieren.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: etwa 30 Kekse
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 2 g feines Salz
- 70 g Käse (gerieben)
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano (flach)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- Ausstechformen
- 1 Nudelholz
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte
Um die herzhaften Weihnachtskekse mit Tomate zu machen, gib zuerst das Mehl, den geriebenen Käse und das Salz in eine Schüssel und mische mit einer Gabel.
Füge dann die kalte Butter in Stückchen direkt aus dem Kühlschrank und das Eigelb hinzu.
Vermische schnell mit den Händen in der Schüssel, um die Butter zu erweichen.
Jetzt füge das Tomatenmark und den Oregano hinzu.
Mische die Zutaten erneut und forme einen Teig mit sandiger Konsistenz.
Gib den Teig auf eine Arbeitsfläche.
Bearbeite ihn, bis du ein Teigstück formst, und lass es in Frischhaltefolie, Backpapier oder einem Gefrierbeutel in der unteren Kühlschrankhälfte 20-30 Minuten ruhen.
Nach dieser Zeit nimm das Teigstück heraus und rolle es mit einem Nudelholz zwischen zwei Blättern Backpapier aus.
Auf diese Weise musst du kein weiteres Mehl verwenden, und der Teig bleibt schön weich, perfekt zum Backen.
Wähle deine Lieblingsausstecher, schneide die Kekse aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Arbeite den Teig bis zum Schluss, indem du die „Reste“ wieder zusammenfügst.
Backe sie in einem vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C für 10-11 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Wenn du sie verschenken möchtest, bereite sie am Vortag zu und lasse sie gut abkühlen.
Verpacke sie dann in lustigen Kartonschachteln für Lebensmittel mit transparentem Deckel und einem roten Band.
