Kabeljauherzen in Tomatensauce, ein schnelles, einfaches und leichtes Rezept, das auch für Kinder perfekt ist.
Es wird in wenigen Minuten mit tiefgefrorenem Fisch zubereitet.
Sie können sie entweder nach dem Auftauen 12 Stunden im Kühlschrank verwenden, nachdem Sie sie aus dem Gefrierschrank genommen und in eine Schüssel mit Sieb gelegt haben, oder direkt gefroren kochen.
Für dieses Rezept benötigt man nur wenige Grundzutaten, aber eigentlich können Sie es nach Belieben bereichern.
Sie können zum Beispiel einen halben roten Paprika, eine Handvoll entkernte Oliven und frisch geschnittenen Sellerie hinzufügen, um es noch schmackhafter zu machen.
Heute lasse ich Ihnen das Grundrezept und in den nächsten Wochen erwarten Sie ein paar elaboriertere, aber immer noch einfach zu realisierende Ideen.
Klicken Sie auf die untenstehenden Rezepte, um weitere Inspirationen zum Kochen von tiefgefrorenem Fisch zu finden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Stück Kabeljau (auch Herzen oder Blumen genannt, ohne Gräten.)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Gläser Wasser
- 1 Glas trockener Weißwein
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- n.B. feines Salz
- n.B. Petersilie (frisch)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 2 Gläser
- 1 Teelöffel
- 1 Esslöffel
Schritte
Um die Kabeljauherzen in Tomatensauce zuzubereiten, wählen wir zuerst, ob wir sie gefroren oder aufgetaut kochen (in diesem Fall folgen Sie den Anweisungen, die ich Ihnen in der Beschreibung hinterlassen habe).
Im ersten Fall können Sie ein Glas Wasser weniger hinzufügen.
Ich habe mich entschieden, sie nach dem Auftauen zu kochen, und hier unten lasse ich Ihnen die Anweisungen.
In einer großen Pfanne den Knoblauch eine Minute lang im Öl anbraten.
Die Kabeljauherzen vorsichtig hineinlegen und nach 30 Sekunden umdrehen.
Mit Weißwein ablöschen, bis der Alkohol verdampft ist, und das erste Glas Wasser hinzufügen.
Den Teelöffel Tomatenmark, das zweite Glas Wasser hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Die Petersilie ganz oder gehackt hinzufügen.
Bei niedriger Hitze 20 Minuten garen, dabei die Kabeljauherzen vorsichtig zur Hälfte der Garzeit wenden.
Im letzten Kochminute nach Geschmack salzen, dabei immer vorsichtig umrühren.
Heiß servieren.
