Käsekuchen mit Waffeln ohne Sahne, mit Frischkäse und Joghurt, ein einfaches, frisches und leckeres Rezept, praktisch ohne Backen.
Für den Boden dieses Rezepts habe ich eine 20 cm Form verwendet, die mit einem zurechtgeschnittenen Blatt Backpapier ausgelegt war, das auch die Ränder bedeckte.
Alternativ, wenn Sie haben, können Sie eine Springform verwenden, die das Entfernen des Käsekuchens aus der Form erleichtert.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 cm Form
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Kakao-Waffeln (oder Ihre bevorzugten)
- 200 g Frischkäse
- 100 g Naturjoghurt
- 30 g Puderzucker
- 3 Blätter Gelatine
- 75 ml Milch (plus zwei Esslöffel für den Käsekuchenboden)
- 40 g Kondensmilch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Form
- 1 Mixer
- 1 Backpapier
- 1 Kleiner Topf
- 1 Handrührbesen
Schritte
Um den Käsekuchen mit Waffeln ohne Sahne zuzubereiten, geben wir zuerst die Gelatineblätter für 10 Minuten in kaltes Wasser.
Wir drücken sie aus und lösen sie in 75 ml Milch auf, indem wir sie mit einem Handrührbesen vermischen.
Lassen wir sie abkühlen.
In der Zwischenzeit mixen wir 150 g der 200 g Waffeln, die für das Rezept vorgesehen sind, und mischen sie mit zwei Esslöffeln Milch.
Wir legen den Boden der Form mit Backpapier aus und geben die Masse hinein.
Einebnen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nun widmen wir uns der Creme. In einer Schüssel mischen wir den Frischkäse mit den restlichen, grob zerbröselten Waffeln (behalten Sie ein paar für die Dekoration zurück, wenn Sie möchten). Fügen Sie den Puderzucker, die Milch mit der Gelatine, den Joghurt und die Kondensmilch hinzu.
Mischen wir gut, bis wir eine homogene Masse erhalten, die wir auf den Keksboden geben.
Einebnen.
Lassen wir den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen und dekorieren ihn nach Belieben mit den restlichen Waffeln.
Als abschließende Dekoration können wir auch geschmolzene Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle hinzufügen, und eine weitere Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren aus der Form nehmen.
