Kalter Kuchen mit Puffreis und Erdnussbutter mit Naturjoghurt, ein einfaches und schnelles Rezept, ideal zum Einfrieren und Genießen, wann immer Sie wollen. Auch im Winter, da es immer ein leckeres Snack ist.
Beginnen wir sofort mit einem Tipp, um meinen Fehler zu vermeiden.
Sobald der Kuchen, nachdem er im Gefrierschrank geruht hat, schön fest ist, schneiden Sie ihn in Scheiben und bewahren Sie ihn, immer im Gefrierschrank, zwischen Backpapier in geeigneten Gefrierbeuteln auf.
Auf diese Weise müssen Sie ihn nur 5 Minuten vorher herausnehmen und ruhen lassen, um ihn zu genießen, und Sie werden sich nicht abmühen, ihn zu schneiden.
Diese Idee hat meinen Kindern so gut gefallen, dass ich sie bereits zweimal wiederholt habe, da sie sehr einfach zu machen ist.
Sie können es auch direkt in Einzelportionen machen, besonders wenn Sie praktische Silikonformen haben, die Ihnen das Herausnehmen jedes einzelnen Stücks erleichtern werden, und in diesem Fall müssen Sie es nicht einmal schneiden.
Ich habe ihm stattdessen die Form eines Kastenkuchens gegeben und nachdem ich die Basis aus Puffreis und Cashewnüssen erstellt hatte, ließ ich ihn etwa 2 Stunden im Gefrierschrank ruhen, um ihn zu festigen.
Aber ich lasse Ihnen alle fotografischen Schritte in dem Rezept erklärt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Scheiben
- Kochmethoden: Wasserbad, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Puffreis
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 300 g Naturjoghurt (oder gesüßt)
- 1 Esslöffel Agavendicksaft (alternativ nichts oder einen Esslöffel flüssigen Süßstoff verwenden)
- 100 g dunkle Schokolade 60%
Werkzeuge
- 1 Gefrierschrank
- 1 Kastenform
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Spatel
- 1 Kleine Schüssel
Schritte
Um den Kalten Kuchen mit Puffreis und Erdnussbutter mit Joghurt zuzubereiten, geben wir den ganzen Puffreis in eine große Schüssel, mischen ihn mit den zwei Esslöffeln Erdnussbutter, dem Esslöffel Agavendicksaft und dem Naturjoghurt, bis eine homogene Masse entsteht.
Wir gießen die Masse in eine Silikonform.
Alternativ können wir eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform verwenden.
Gut glätten.
Für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Nach dieser Zeit schmelzen wir die Schokolade, wie wir möchten, in der Mikrowelle bei 800w für 3 Minuten in mehreren Schritten, um ein Verbrennen zu vermeiden, oder im Wasserbad.
Wir entnehmen den Block aus der Form und dekorieren ihn mit der Schokolade.
Lassen Sie es weitere zwei Stunden im Gefrierschrank ruhen.
Schneiden Sie es bei Bedarf in Scheiben und bewahren Sie es wie oben beschrieben auf.
