Karotten-Feldsalat mariniert mit Balsamico-Glasur, eine leichte, einfache und schnelle Beilage ohne Kochen, ideal zum Begleiten von Fleischhauptgerichten.
Einfach zuzubereiten, das Besondere an diesem Gericht ist der Schnitt der Karotten, der dank eines Sparschälers möglich ist.
Auf diese Weise werden die dünn und breit geschnittenen Karotten durch die Marinade weich und sehr schmackhaft.
Um ein gutes und schmackhaftes Gericht zu erhalten, empfehle ich, es etwa eine Stunde ruhen zu lassen, damit sich alle Aromen verbinden.
Die Karotten werden bald der Star einer Sammlung sein, aber bis dahin lasse ich dir unten meine Lieblingsrezepte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 100 g Karotten (Gewicht ohne Schale)
- 20 g Feldsalat (Songino)
- 4 Piccadilly-Tomaten
- 2 Teelöffel getrocknete Zwiebeln (wie die für Sushi)
- n.B. feines Salz
- n.B. Sesamsamen
- 1 Teelöffel Balsamico-Glasur
Werkzeuge
- 1 Sparschäler
- 1 Schüssel
- 1 Teelöffel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Um den Karotten-Feldsalat zuzubereiten, waschen und trocknen Sie zuerst den Feldsalat, indem Sie ihn mit Küchenpapier abtupfen.
Legen Sie ihn in eine Schüssel.
Entfernen Sie die Enden der Karotten, schälen Sie sie und schneiden Sie mit dem Sparschäler breite und lange Streifen.
Fügen Sie sie zum Feldsalat hinzu und geben Sie Salz, die knusprige Zwiebel, klein geschnittene Tomaten, Olivenöl extra vergine und Sesamsamen hinzu.
Beenden Sie das Dressing mit der Balsamico-Glasur.
Gut mischen, mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und servieren.
