Kartoffeln in der Pfanne mit Butter und Lorbeer mit Rosmarin, eine einfache und köstliche Beilage, ideal zum Begleiten vieler Fleischgerichte.
Weich und duftend, einfach zuzubereiten, können die Kartoffeln in der Pfanne auch mit vielen anderen Zutaten wie Thymian und Rosmarin angereichert werden.
Sie können auch Speckstreifen oder gewürfelten Speck hinzufügen, um sie noch köstlicher und unwiderstehlicher zu machen.
Kartoffeln können in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, von Hauptgerichten bis zu Beilagen, und hier unten lasse ich dir einige meiner Lieblingsideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 4 Zweige Lorbeer
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g Butter
- q.b. feines Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. grobes Salz (für das Wasser)
Werkzeuge
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Küchenwender
- Küchenpapier
- 1 Geschirrtuch
Schritte
Um die Kartoffeln in der Pfanne mit Butter und Lorbeer zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler.
Waschen, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie zuerst in Hälften und dann in Spalten.
Lassen Sie sie 30 Minuten in einer Schüssel mit reichlich Salzwasser ruhen.
In der Zwischenzeit waschen Sie den Lorbeer und tupfen ihn vorsichtig mit Küchenpapier ab.
Tun Sie dasselbe mit dem Rosmarin.
In einer Pfanne oder einem großen Topf die Butter schmelzen und den Lorbeer und den Rosmarin hinzufügen.
Lassen Sie es bei niedriger Hitze ein paar Minuten zusammen kochen und fügen Sie die zuvor abgetropften und mit einem Geschirrtuch abgetupften Kartoffeln hinzu, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und decken Sie es mit einem Deckel ab.
Rühren Sie gelegentlich um und lassen Sie sie insgesamt 25 Minuten mit dem Deckel garen.
Entfernen Sie dann den Deckel und kochen Sie weitere 5 Minuten, achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht am Boden des Topfes haften bleiben.
Servieren Sie diese köstliche heiße Beilage.
