Pasta mediterrane kalte mediterrane mit Taggiasca-Oliven, nur das Kochen der Pasta, ein wirklich einfaches und schnelles Hauptgericht, sehr praktisch und lecker.

In diesem Rezept, da ich die Möglichkeit hatte, qualitativ hochwertige Taggiasca-Oliven zu verwenden, habe ich auch ihr hervorragendes Einlegeöl verwendet, aber wenn Sie sie abtropfen lassen möchten, können Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen.

Was sind Taggiasca-Oliven?

Es ist eine typische Olive aus dem westlichen Ligurien mit einer sehr schmackhaften Frucht, die sich zur Herstellung von nativem Olivenöl extra und zum Verzehr eignet. Sie wird häufig in besonders saftigen Fleisch- und Fischgerichten verwendet, denen sie ihren besonderen aromatischen Geschmack verleiht.

Für die Pasta können Sie die kurze Form verwenden, die Sie bevorzugen. Ich habe diese wirklich wichtigen Fusilloni für dieses Rezept gewählt, da sie in ihren Zwischenräumen die ganze Soße aufgesogen haben.

Hier unten lasse ich Ihnen einige Ideen für kalte Pasta, die im Sommer fantastisch zu genießen sind.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten

Zutaten

240 g Pasta (nach Belieben)
150 g Taggiasca-Oliven (entsteint und mit ihrem Einlegeöl)
14 g grobkörniges Salz
n.B. feines Salz
150 g Mozzarella-Kügelchen (oder andere Sorte nach Belieben)
6 Blätter Basilikum
2 Strauchtomaten

Werkzeuge

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Topf
1 Schüssel
1 Sieb
1 Löffel
1 Geschirrtuch

Schritte

Um die mediterrane kalte Pasta mit Taggiasca-Oliven zu machen, kochen Sie zuerst die gewählte Pasta in reichlich gesalzenem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und kühlen Sie sie auch unter fließendem kaltem Wasser ab.
Trennen Sie die Tomaten vom Stiel und waschen und trocknen Sie sie.
Schneiden Sie sie in Würfel, ebenso wie die Mozzarella-Kügelchen.
In einer Schüssel fügen Sie den gewaschenen, sanft getrockneten und grob von Hand gehackten Basilikum zu den Tomaten hinzu.
Fügen Sie die Mozzarella-Kügelchen und die Taggiasca-Oliven mit ihrem Einlegeöl hinzu.
Mischen Sie schnell ein erstes Mal.
Fügen Sie die Pasta hinzu und rühren Sie erneut um.
Passen Sie nach Bedarf das Salz an.
Und da ist sie, in kürzester Zeit fertig.