Mini-Erdbeermuffins, köstliche Häppchen mit pürierten Erdbeeren, ein sehr leckeres Rezept und ideal zu jeder Tageszeit.
Dieses Rezept ist perfekt, um auch reife oder leicht gequetschte Erdbeeren zu verwerten.
Einfach noch ein paar Zutaten hinzufügen und man erhält ein wirklich leckeres Endergebnis.
Und um diese Mini-Muffins noch besser zu machen, können Sie auch Erdbeerstücke oder Schokolade in den Teig geben.
Unten lasse ich Ihnen weitere einfache und leckere Ideen mit Erdbeeren zur Inspiration.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 150 g Erdbeeren (reif, netto nach Entfernen von Abfällen)
- 130 g Zucker
- 40 g Butter
- 150 g Mehl 00
- 1 Ei
- 4 g Backpulver
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 10 Muffin-Förmchen
- 1 Muffin-Backform
- 1 Spritzbeutel
Schritte
Um die Mini-Erdbeermuffins zu machen, waschen wir zuerst die Erdbeeren gut und entfernen den Stiel.
Wir schneiden sie direkt im Mixbehälter in Stücke.
Wir geben den Zucker dazu und mixen, bis wir eine Creme erhalten.
In eine Schüssel geben wir die geschmolzene Butter, die Erdbeercreme, die Prise Salz, das Backpulver, das Ei und mischen das Mehl darunter.
Wir mischen mit einem Handbesen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Alternativ können Sie auch elektrische Schneebesen verwenden.
Wir legen die Muffin-Backform mit geeigneten Förmchen aus.
Wir geben die Mischung in einen Spritzbeutel, um ein gleichmäßigeres Endergebnis zu erzielen, und füllen die Förmchen zu zwei Dritteln.
Wir dekorieren mit Zuckerstreuseln.
Wir backen im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 25 Minuten.
Wir machen den Zahnstocher-Test, um die Garstufe zu überprüfen.
Wenn der Zahnstocher trocken herauskommt, sind die Mini-Muffins fertig.
Einfach leicht abkühlen lassen, bevor man sie genießt.
