Mit Thunfisch und Robiola gefüllte hartgekochte Eier, ein super einfaches Rezept, ideal um den Ostertisch zu bereichern, aber genauso gut für jede andere Jahreszeit. Toll als Vorspeise, aber auch als Abendessen zusammen mit einem gemischten Saison-Salat. Hartgekochte Eier inspirieren mich – keine Ahnung warum – nicht nur wegen ihrer einfachen Zubereitung, sondern auch wegen ihrer Vielseitigkeit. Unten habe ich euch ein paar Ideen zur Inspiration zusammengestellt, und am Ende des Rezepts findet ihr Antworten auf die häufigsten Fragen zu dieser Zubereitungsart.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Eier (mittelgroß)
- 100 g Robiola
- 60 g Thunfisch (abgetropft)
Utensilien
- 1 Kleiner Topf
- 1 Zerkleinerer
- 1 Löffel
- 1 Spritzbeutel
Zubereitung
Für die mit Thunfisch und Robiola gefüllten hartgekochten Eier zuerst die Eier in einem kleinen Topf mit Wasser bedecken und 8 Minuten kochen. Lasst sie ein paar Minuten unter kaltem Wasser abkühlen. Danach 30 Minuten in sehr kaltem Wasser ruhen lassen. Schälen und halbieren.
Gebt die Eigelbe der hartgekochten Eier, Robiola und gut abgetropften Thunfisch (am besten ohne Öl oder Wasser) in den Behälter des Zerkleinerers. Ihr könnt den Thunfisch verwenden, den ihr bevorzugt. Püriert alles, bis eine cremige, homogene Masse entsteht.
Füllt die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und verziert damit die Eiweißhälften.
Ihr könnt vor dem Pürieren etwas Salz oder Gewürze nach Geschmack hinzufügen, aber nicht zu viel, damit Geschmack und Konsistenz erhalten bleiben. Bewahrt die dekorierten Eier im Kühlschrank maximal 24 Stunden auf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Robiola durch andere Käsesorten ersetzen oder ist das nicht zu empfehlen?
In diesem Rezept ist Robiola eine recht grundlegende Zutat, aber ihr könnt versuchen, sie durch streichbaren Frischkäse zu ersetzen.
