Mozzarella-Rolle mit Spargel und gekochtem Schinken, eine sehr einfache und leckere Vorspeise, die nur wenig Kochzeit erfordert, nämlich die der Spargel! Klicke hier, um mein letztes Rezept mit Spargel zu lesen.
Dieses Rezept, sehr frühlingshaft, ist wirklich einfach zuzubereiten.
Mein Tipp ist, dünnen Spargel oder Wildspargel zu verwenden, die weniger Kochzeit benötigen und einfacher zu handhaben sind, wenn man sie in die Mozzarella-Schicht einrollt.
Die Rollen, in meinem Blog, findet ihr in vielen verschiedenen Versionen, mit und ohne Omelett.
Hier unten ein paar Ideen zum Nachmachen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 1 Rolle Mozzarella (fertig zubereitet)
- 4 Scheiben gekochter Schinken (nicht dünn)
- 200 g Spargel
- 12 g grobkörniges Salz
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Backpapier
Schritte
Um die Mozzarella-Rolle mit Spargel zuzubereiten, reinigen wir zuerst den Spargel.
Wir entfernen den härteren Teil des Stängels und schälen, falls erforderlich, mit einem Sparschäler die äußere Schicht ab, aber nur wenn sie hart ist.
Wir blanchieren sie in einem großen Topf oder einer großen Pfanne in reichlich gesalzenem Wasser für 10 Minuten.
Wir seihen sie ab und lassen sie in einer Schüssel mit eiskaltem Wasser abkühlen.
Auf einem Blatt Backpapier legen wir die zwei Scheiben gekochten Schinken leicht übereinander.
Wir legen die Mozzarella-Schicht darauf, die zuvor mit einem Blatt Küchenpapier getrocknet wurde.
Wir tupfen auch den Spargel trocken und legen ihn auf die Mozzarella-Schicht.
Rollen wir alles vorsichtig auf, indem wir uns mit dem Backpapier helfen.
Wir verschließen die Enden wie ein Bonbon.
Lassen wir es mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor man es in nicht zu dünne Scheiben schneidet.
Und hier ist eine einfache und leckere Frühlingsvorspeise bereit.
