Und hier sind wir mit dem zweiten Rezept für Valentinstag, wirklich leckere und einfache Mürbeteigherzen mit Haselnusscreme!
Nach den köstlichen Valentinstag-Whoopies habe ich mich entschieden, ein weiteres süßes Rezept zu machen, weil ich mich von der sehr einfachen, aber wirklich schönen Verarbeitung dieser Kekse inspirieren ließ.
Zwei Werkzeuge sind in diesem Rezept eigentlich ziemlich wichtig, der Spritzbeutel und der Löffel, aber ich lasse euch direkt in der Erklärung entdecken, warum.
Ihr könnt sie auch mit euren Lieblingsgeschmäckern und dem, was ihr zu Hause habt, füllen und dekorieren, indem ihr eurer Fantasie und Persönlichkeit freien Lauf lasst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Elektroherd, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 125 g Butter (kühl aus dem Kühlschrank)
- 1 Prise feines Salz
- 2 Esslöffel Haselnusscreme
- nach Belieben bunte Streusel (möglichst in Herzform)
- 40 g weiße Schokolade
- nach Belieben ganze Haselnüsse
Werkzeuge
- 1 Nudelholz
- 1 Gabel
- 1 Arbeitsfläche
- 2 Backpapier
- 1 Ausstecher
- 1 Backblech
- 1 Löffel
Schritte
Um die Mürbeteigherzen mit Haselnusscreme zu machen, beginnen wir zunächst, den Mürbeteig für unsere Kekse herzustellen.
Zuerst die kalte Butter aus dem Kühlschrank in Würfel schneiden und mit dem Zucker in einen Mixer geben.
In mehreren Schritten mixen, um eine sandige Konsistenz zu erhalten.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Das ganze Ei und das Eigelb hinzufügen, kurz mit einer Gabel mischen und die zuvor verarbeitete Butter mit Zucker hinzufügen.
Schnell mit den Händen arbeiten und darauf achten, den Teig nicht zu stark zu erwärmen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
In Backpapier oder Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dieser Zeit den Teig mit einem Nudelholz zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen.
Die Höhe der Basis sollte etwa einen halben Zentimeter betragen.
Die Kekse mit einem herzförmigen Ausstecher ausstechen und darauf achten, sie nicht zu klein zu machen.
Mit der Unterseite des Löffelstiels tiefe Einschnitte machen, um ein zweites Herz im Inneren des Kekses zu formen.
Die Kekse gut auf das Backblech mit Backpapier legen, nachdem die überschüssigen Teile entfernt wurden, die in Frischhaltefolie für ein paar Tage aufbewahrt oder zur Herstellung weiterer Kekse verwendet werden können.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 15 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
In den Spritzbeutel die zwei großzügigen Esslöffel Haselnusscreme geben und die zuvor eingeschnittenen Bereiche füllen, indem die Linie des Herzens verfolgt wird.
Der Spritzbeutel ist perfekt, um nicht zu verschmutzen und eine präzisere Arbeit zu leisten.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und die Außenseite des Kekses mit ein paar Fäden dekorieren.
Mit ein paar halbierten Haselnüssen abschließen, die auf das Herz aus Creme gelegt werden, und mit Streuseln passend zum Thema
