Und hier sind wir mit dem zweiten Rezept für den Valentinstag, wirklich leckere Mürbteigherzen mit Haselnusscreme!
Nach den köstlichen Valentinstag-Whoopies habe ich mich entschieden, ein weiteres süßes Rezept zu machen, weil ich mich von der sehr einfachen, aber wirklich hübschen Verarbeitung dieser Kekse inspirieren ließ.
Ziemlich wichtig in diesem Rezept sind eigentlich zwei Werkzeuge, der Spritzbeutel und der Löffel, aber ich lasse euch direkt in der Erklärung entdecken, warum.
Ihr könnt sie auch mit euren Lieblingsgeschmäckern füllen und dekorieren und so eurer Fantasie und Persönlichkeit freien Lauf lassen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 00
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 125 g Butter (kalt aus dem Kühlschrank)
- 1 Prise Feines Salz
- 2 Esslöffel Haselnussaufstrich
- n. B. Bunte Zuckerstreusel (möglichst herzförmig)
- 40 g Weiße Schokolade
- n. B. Ganze Haselnüsse
Werkzeuge
- 1 Nudelholz
- 1 Gabel
- 1 Arbeitsfläche
- 2 Backpapier
- 1 Ausstechform
- 1 Backblech
- 1 Löffel
Schritte
Um die Mürbteigherzen mit Haselnusscreme zu machen, beginnen wir zuerst mit der Herstellung des Mürbteigbodens für unsere Kekse.
Um den Aprikosenkuchen, einfach und köstlich, zu machen, schneide zuerst die kalte Butter aus dem Kühlschrank in Würfel und gib sie zusammen mit dem Zucker in einen Mixer.
Mixen Sie in mehreren Durchgängen, um die Sandtextur zu erzielen.
Gießen Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche und formen Sie eine Mulde in der Mitte.
Fügen Sie das ganze Ei und das Eigelb hinzu, mischen Sie es kurz mit einer Gabel und fügen Sie die zuvor verarbeitete Butter mit Zucker hinzu.
Kneten Sie schnell mit den Händen, achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu erwärmen, bis Sie einen glatten und homogenen Teigball erhalten.
Wickeln Sie ihn in Backpapier oder Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach dieser Zeit den Teig mit einem Nudelholz zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen.
Die Höhe des Bodens sollte etwa einen halben Zentimeter betragen.
Schneiden Sie die Kekse mit einem herzförmigen Ausstecher aus und versuchen Sie, sie nicht zu klein zu machen.
Mit der Unterseite des Löffelstiels machen Sie recht tiefe Einschnitte, um ein zweites Herz im Inneren des Kekses zu schaffen.
Legen Sie die Kekse gut auf das Backblech mit Backpapier, nachdem Sie die überschüssigen Teile entfernt haben, die Sie in Frischhaltefolie aufbewahren oder für weitere Kekse verwenden können.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180° 15 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Füllen Sie den Spritzbeutel mit den zwei großzügigen Esslöffeln Haselnusscreme und füllen Sie die zuvor ausgeschnittenen Bereiche, indem Sie der Herzlinie folgen.
Der Spritzbeutel ist perfekt, um nicht zu verschmutzen und eine präzisere Arbeit zu leisten.
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und dekorieren Sie die äußere Seite des Kekses mit ein paar Linien.
Vervollständigen Sie mit einigen halbierten Haselnüssen, die Sie auf das Herz der Creme legen, und mit thematischen Zuckerstreuseln
