Nougat mit dunkler Schokolade und gepufftem Dinkel, eine einfache und auch als Geschenk perfekte Idee. Es wird in wenigen Schritten zubereitet und erfordert ein Minimum an Kochzeit, nämlich das Schmelzen der Schokolade, das in der Mikrowelle wie in meinem Rezept oder im Wasserbad erfolgen kann. Für die Herstellung des Nougats habe ich eine weiche Silikonform verwendet, die kein Backpapier benötigt. Die Größe der Form beträgt 24 cm x 10 cm (gemeint ist das Fassungsvermögen des Produkts, das für uns interessant ist). Wie kam mir diese Idee? Einfach weil fast alle im Handel erhältlichen Nougats Mandeln enthalten und ich leider allergisch gegen diese Nussart bin. Daher dachte ich, ich mache eine einfache und köstliche Version ganz nach meinem Geschmack, mit einem Kern aus Haselnusscreme und Dinkel. In der Beschreibung finden Sie die genauen Gewichte, die für mein Nougat erforderlich sind, unten lasse ich Ihnen andere Weihnachtsdesserts, während ich am Ende des Rezepts die häufigsten Fragen beantworte.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: Form 24 cm
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

Zutaten

340 g dunkle Schokolade 60%
50 g Dinkel (gepufft)
200 g Haselnusscreme
40 g Milch

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Kastenform
2 Spachtel
1 Kleine Schüssel

Schritte

Um das Nougat mit dunkler Schokolade und gepufftem Dinkel herzustellen, widmen Sie sich zunächst dem Schmelzen der Schokolade, nachdem Sie sie in Stücke gebrochen haben, mit der Technik Ihrer Wahl. Ich habe mich entschieden, dies in der Mikrowelle bei 80 W für 3 Minuten zu tun. Sobald es fertig ist, rühren Sie es mit einem Spachtel für einige Augenblicke um.
Nehmen Sie Ihre Form, die sauber und trocken sein sollte, und gießen Sie etwa 100 g dunkle Schokolade hinein.
Glätten Sie die Basis, die nicht zu dick sein sollte, und formen Sie die Ränder mit Hilfe des Spachtels. Wenn Sie dieselbe Form wie ich verwenden, sollten die Ränder etwa 2 cm betragen.
Lassen Sie es mindestens 10 Minuten im Gefrierschrank ruhen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. In einer Schüssel die Haselnusscreme und die Milch geben.
Fügen Sie 70 g geschmolzene Schokolade hinzu. Rühren Sie schnell mit einem Spachtel, bis eine Art Creme entsteht.
Fügen Sie schließlich den Dinkel hinzu und rühren Sie gut um, um die Zutaten einzubinden.
Nehmen Sie die Form mit der festen Basis zurück.
Gießen Sie die Füllung ein und glätten Sie sie mit dem sauberen Spachtel, um alle Ecken abzudecken.
Schließen Sie das Nougat mit der restlichen geschmolzenen Schokolade ab. Sollte diese in der Zwischenzeit abgekühlt sein, erwärmen Sie sie im Mikrowelle oder im Wasserbad für wenige Augenblicke.
Lassen Sie es erneut mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank ruhen, um ein köstliches und schnittfestes Ergebnis zu erzielen. Sie können das Nougat im Gefrierschrank aufbewahren und es kurz vor dem Servieren herausnehmen oder im Kühlschrank für maximal eine Woche.