Pasta mit Blumenkohl und Gorgonzola, ein echter Genuss für diejenigen, die Blumenkohl lieben. Ein einfaches und schnelles Rezept, das in kurzer Zeit zuzubereiten ist. Tatsächlich muss der Blumenkohl nicht vorab blanchiert werden, sondern kann in etwa 15 Minuten in der Pfanne schnell gegart werden. Natürlich zerfällt der Blumenkohl bei dieser Technik nicht und bleibt noch knackig und nicht matschig. Alternativ können Sie darüber nachdenken, ihn vorher zu dämpfen oder in der Fritteuse zu garen und dann in der Pfanne mit dem Gorgonzola zu schwenken, bevor Sie die Pasta hinzufügen. Unten finden Sie einige Rezepte zur Verwendung von Blumenkohl, während Sie am Ende das vollständige Rezept mit fotografischen Schritten und einige Antworten auf häufig gestellte Fragen finden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Blumenkohl (geputzt)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 320 g Pasta (kurz)
- 14 g grobes Salz
- 170 g Gorgonzola
- nach Bedarf feines Salz (optional, für den Blumenkohl)
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Schöpflöffel Wasser (heiß)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schöpflöffel
- 1 Holzlöffel
- 1 Abtropfsieb
Schritte
Für die Pasta mit Blumenkohl und Gorgonzola, reinigen Sie zuerst den Blumenkohl, indem Sie die Außenblätter und den Strunk entfernen.
Teilen Sie den Blumenkohl in nicht zu große Röschen.
Waschen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Geschirrtuch ab.
Braten Sie die Knoblauchzehen im nativen Olivenöl extra an.
Rösten Sie den Blumenkohl für ein paar Minuten mit dem Knoblauch an.
Fügen Sie zwei Schöpflöffel heißes Wasser hinzu und rühren Sie um.
Decken Sie mit einem Deckel ab und rühren Sie gelegentlich um. Setzen Sie das Kochen für 10 Minuten fort
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta al dente in reichlich gesalzenem Wasser.
Nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie den Gorgonzola zum Blumenkohl hinzu.
Fügen Sie die letzten zwei Schöpflöffel heißes Wasser hinzu und rühren Sie sehr gut um.
Fügen Sie die Pasta hinzu und mischen Sie alles eine Minute bei niedriger Flamme.
Servieren Sie das Gericht gut heiß. Nach Belieben können Sie es mit frisch gehackter Petersilie, Pfeffer und geriebenem Käse garnieren. Oder lassen Sie es so in all seiner Reinheit und Einfachheit. Um Zeit zu sparen, empfehle ich nur, den Blumenkohl in der Pfanne vorzukochen, wie im ersten Schritt gezeigt, aber glauben Sie mir. Es ist ein so schnelles Rezept, dass es besser ist, alles auf einmal zu machen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit könnte ich den Gorgonzola ersetzen?
Mit jedem cremigen Frischkäse, wie Crescenza, Stracchino oder streichfähigem Käse.
Kann ich Speck hinzufügen?
Sie können ihn vor allen anderen Zutaten anbraten, beiseite stellen und dann am Ende zur Rezeptur hinzufügen, um einen knusprigen Touch zu verleihen.
