Polenta mit frischen Pilzen, ein Rezept, um übrig gebliebene oder kalte Polenta zu verwerten.
Gehen wir davon aus, dass es in diesem Rezept keine genauen Mengenangaben gibt und man es auch mit Instant-Polenta machen kann.
Wichtig ist jedoch, sie gut anzubraten und dann in Stücke zu schneiden, für ein schmackhafteres und besseres Ergebnis.
In diesem Rezept werden wir gemeinsam sehen, wie man eine einfache Polenta in weißer Sauce zubereitet, mit sehr wenigen Zutaten und ideal, um sie auch auf den letzten Drücker zuzubereiten, da sie nicht lange gekocht werden muss.
Unten lasse ich dir einige meiner Polenta-Rezepte, die einfach zu gut und verlockend sind.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 500 g Polenta, gekocht
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 50 g Champignon-Pilze
- nach Belieben Käse (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenpapier
Schritte
Um die Polenta mit frischen Pilzen zuzubereiten, reinigen Sie zuerst die Pilze, indem Sie den erdigen Stiel entfernen.
Reinigen Sie die Oberfläche mit einem feuchten Tuch und schneiden Sie sie sehr dünn.
In der Zwischenzeit in einer großen, beschichteten Pfanne den Knoblauch mit Schale im Öl mit dem Rosmarin anbraten, den Sie ebenfalls mit einem feuchten Tuch gereinigt haben.
Fügen Sie die Polenta hinzu, lassen Sie sie weich werden und zerteilen Sie sie grob.
Lassen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze gut auf allen Seiten anbraten.
Fügen Sie am Ende nach Belieben etwas geriebenen Käse hinzu.
Vor dem Servieren mit frischen, rohen Pilzen garnieren.
Das Gericht sollte heiß genossen werden.
