Ricotta-Kuchen mit Kakao und Schokoladenstückchen, ein sehr fluffiger und köstlicher Kuchen, ideal für das Frühstück. Er ist sehr einfach zu machen und hat eine besondere Eigenschaft: die Feuchtigkeit, die die gesamte Weichheit einschließt. Er bleibt tagelang weich, besonders wenn er gut abgedeckt ist. Er wird in wenigen Minuten zubereitet, ist ohne Butter und bei uns zu Hause wurde er ab dem ersten Bissen geliebt. Es gibt keine Besonderheiten bei der Verarbeitung, außer dass man die ersten drei Minuten mit einem elektrischen Mixer kneten muss. Wenn Sie keinen haben, reicht es aus, diesen Vorgang mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu wiederholen. Unten lasse ich Ihnen weitere köstliche Anregungen für Ihr Frühstück, und am Ende des Rezepts finden Sie einige Antworten auf die häufigsten Fragen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: Form von 24 cm
Kochmethoden: Elektrischer Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

250 g Ricotta
50 g ungesüßtes Kakaopulver
160 g Zucker
3 Eier (mittelgroß)
80 g Sonnenblumenöl
40 g laktosefreie Milch
1 Päckchen Backpulver
nach Bedarf weiße Schokoladenstückchen
nach Bedarf dunkle Schokoladenstückchen
120 g Mehl 00

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Backform
1 Spatel
1 Elektrischer Mixer

Schritte

Um den Ricotta-Kuchen mit Kakao und Schokoladenstückchen zu machen, schlagen Sie zuerst die Eier drei Minuten lang mit dem elektrischen Mixer zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel auf.
Nach diesem Vorgang fügen Sie das Mehl, das Backpulver, den ungesüßten Kakao und die Ricotta hinzu. Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu und arbeiten Sie weiter mit dem elektrischen Mixer, während Sie die Milch hinzugeben, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Verwenden Sie einen Spatel, um alle Zutaten zusammenzusammeln. Gießen Sie die Mischung in eine leicht gefettete und bemehlte Backform, fügen Sie die Schokoladenstückchen auf der Oberfläche hinzu und backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C für 38 Minuten.
Machen Sie den Zahnstocher-Test, um die Garzeit zu überprüfen. Wenn er schön trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig, andernfalls backen Sie ihn noch wenige Minuten weiter. Sobald er abgekühlt ist, können Sie den Kuchen aus der Form nehmen. Er bleibt mindestens 5 Tage lang weich und fluffig, wenn er abgedeckt wird. Sie können ihn in Scheiben schneiden und einfrieren, um ihn dann jederzeit zu genießen.