Ricottacreme und Kakis mit dunkler Schokoladenglasur, ein einfaches und leckeres Dessert, praktisch ohne Kochen, außer um die Schokolade zu schmelzen. Ideal auch, um die Festtafel zu bereichern! Es kann problemlos im Voraus zubereitet und in kleinere Gläser gegossen werden, um viele kleine, sehr ansprechend präsentierbare Desserts zu kreieren. Wunderschön sind die Zuckersterne, die die Atmosphäre noch festlicher machen. Der Protagonist dieses Rezepts sind die Kakis, eine fruchtreiche an Vitaminen, mit abführenden und harntreibenden Eigenschaften, ursprünglich aus Japan und China, die Anfang des 20. Jahrhunderts zu uns nach Italien kamen. Es gibt verschiedene Fruchtsorten, wie Kaki Mela und Kaki Vaniglia, perfekt für dieses Rezept. Hier unten lasse ich Ihnen einige Ideen, um diese Frucht in verschiedenen Versionen zu verwenden, während ich weiter unten meine Antworten auf die häufigsten Fragen zu dieser Rezeptart lasse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-6 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 2 Kakis (reif)
- 250 g Ricotta (Kuhmilch)
- 30 g Puderzucker
- 50 g dunkle Schokolade
- nach Bedarf weiße Zuckerstreusel
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 2 Schälchen
- 1 Teelöffel
- 1 Messer
- 1 Geschirrtuch
Schritte
Um die Ricottacreme und Kakis mit dunkler Schokoladenglasur zuzubereiten, reinigen Sie zuerst die ausgewählten Kakis gut, entfernen Sie die Schale, eventuell vorhandene Kerne und Fäden sowie den Stiel.
Geben Sie die Ricotta in den Mixer. Wenn Sie bemerken, dass sie zu feucht ist, lassen Sie sie eine halbe Stunde in einem Sieb abtropfen, bevor Sie sie verwenden, um zu vermeiden, dass sie zu viel Wasser in der Zubereitung der Rezept freisetzt.
Fügen Sie zwei Drittel der gereinigten Kakis hinzu.
Fügen Sie den Puderzucker hinzu und mixen Sie einige Sekunden, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.
Hier ist das Ergebnis, das Sie erzielen sollten.
Gießen Sie die Creme in die gewünschten Behälter und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, während der Rest der Zubereitung erfolgt.
Mixen Sie die restliche Kaki im selben Behälter.
Sobald die zweite Creme fertig ist, fügen Sie sie der vorherigen in den Gläsern hinzu.
Stellen Sie sie erneut in den Kühlschrank, um sie ruhen zu lassen.
Schmelzen Sie die Schokolade mit der bevorzugten Technik. Mischen Sie sie eine Minute lang in der kleinen Schüssel
Verteilen Sie einen Teil davon über die Creme, ohne sie ganz zu bedecken, aber erstellen Sie, wenn möglich, köstliche Schattierungen.
Vervollständigen Sie die Dekoration mit den weißen Zuckersternen und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, bis zur Verwendung.
Sie können dieses Rezept im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für maximal zwei Tage aufbewahren. Mein Rat ist jedoch, jede gewählte Schale oder jedes Glas abzudecken, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Kaki Mela verwenden?
In diesem Rezept ist es wichtig, eine ziemlich weiche und cremige Zutat zu verwenden. Die Kaki Mela, die als Produkt härter ist, ist für die Verwendung in dieser Idee nicht besonders geeignet. Hier unten zeige ich Ihnen ihre Cremigkeit nach der Ruhezeit.
Ich habe keinen Puderzucker, kann ich eine andere Art von Zucker verwenden, oder Honig oder Süßstoff?
In diesem Rezept ist die Verwendung eines Mixers oder Standmixers notwendig, Sie können den Kristallzucker problemlos verarbeiten, bis er pulverisiert ist. Was Honig oder Süßstoff betrifft, empfehle ich, die Mengen anstelle meines Teils des Puderzuckers zu verwenden.
