Ricottakuchen mit Kakao und Schokoladenstückchen, ein sehr weicher und leckerer Kuchen, ideal für das Frühstück. Sehr einfach zu machen, hat dieser Kuchen ein wunderschönes Merkmal, die Feuchtigkeit, die die gesamte Weichheit einschließt. Tatsächlich bleibt er tagelang weich, besonders wenn er gut abgedeckt ist. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, ohne Butter und bei uns zu Hause haben wir ihn vom ersten Biss an geliebt. Es gibt keine Besonderheiten bei der Zubereitung, außer in den ersten drei Minuten mit einem elektrischen Schneebesen zu rühren, aber wenn Sie keinen haben, reicht es, diese Operation mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu wiederholen. Unten finden Sie weitere köstliche Anregungen für Ihr Frühstück, während Sie am Ende des Rezepts einige Antworten auf die häufigsten Fragen finden.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: Form von 24 cm
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

250 g Ricotta
50 g ungesüßtes Kakaopulver
160 g Zucker
3 Eier (mittelgroß)
80 g Sonnenblumenöl
40 g laktosefreie Milch
1 Päckchen Backpulver für Desserts
nach Geschmack weiße Schokoladenstückchen
nach Geschmack dunkle Schokoladenstückchen

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Kuchenform
1 Spatel
1 Elektrischer Schneebesen

Schritte

Um den Ricottakuchen mit Kakao und Schokoladenstückchen zu machen, schlagen Sie zuerst in einer großen Schüssel die Eier drei Minuten lang mit dem elektrischen Schneebesen zusammen mit dem Zucker.
Nach diesem Schritt fügen Sie das Mehl, das Backpulver, den ungesüßten Kakao und die Ricotta hinzu. Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu und rühren Sie weiter mit dem elektrischen Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Mit einem Spatel helfen Sie dabei, alle Zutaten zu sammeln. Gießen Sie die Mischung in eine leicht geölte und bemehlte Kuchenform, fügen Sie die Schokoladenstückchen obenauf und backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 38 Minuten.
Machen Sie den Zahnstocher-Test, um die Garstufe zu prüfen. Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig, andernfalls backen Sie ihn für ein paar Minuten weiter. Sobald er abgekühlt ist, können Sie den Kuchen aus der Form nehmen. Er bleibt mindestens 5 Tage lang weich und fluffig, wenn er abgedeckt ist. Wenn Sie möchten, können Sie ihn in Scheiben schneiden und einfrieren, um ihn dann bei Gelegenheit zu genießen.