Rigatoni mit Sardellen und San Marzano Tomaten, ein Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Es braucht nur die Kochzeit der Pasta, um eine einfache und schmackhafte Sauce mit maritimem Aroma zuzubereiten.
Für dieses Rezept habe ich mich entschieden, San Marzano Tomaten zu verwenden, die zu dieser Jahreszeit einen guten Preis haben und in ihrer vollen Pracht sind.
Sie können sie jedoch durch jede Koch-Tomate ersetzen, sogar einfache Datteltomaten, indem Sie das Rezept Schritt für Schritt in den Fotos befolgen.
Ein Tipp: Ich verwende kein Salz für die Sauce, da meine Sardellen bereits würzig waren und der Sauce einen tollen Geschmack verliehen haben. Passen Sie es nach Ihrem Geschmack und Ihren Produkten an.
Unten finden Sie einige Ideen für einfache und schnelle Sommergerichte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 320 g Rigatoni
- 300 g San Marzano Tomaten
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl (alternativ können Sie das Öl der Sardellen verwenden)
- 50 g Sardellen in Öl
- 3 Zehen Knoblauch
- 4 g grobes Salz (für die Pasta)
Werkzeuge
- 1 Wok
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Sieb
Schritte
Um die Rigatoni mit Sardellen und San Marzano Tomaten zuzubereiten, kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser gemäß den auf der Verpackung angegebenen Kochzeiten.
Al dente abgießen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Sauce zu, die nur wenige Augenblicke Kochzeit benötigt. Waschen, trocknen und würfeln Sie die San Marzano Tomaten.
In der Zwischenzeit in einem großen Wok den geschälten Knoblauch im extra nativen Olivenöl anbraten.
Fügen Sie die Sardellen hinzu und lassen Sie sie im Öl schmelzen.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten lang bei starker Hitze kochen.
Fügen Sie die Pasta hinzu, mischen Sie sie und schalten Sie die Hitze aus.
Mit von Hand zerrupftem frischem Basilikum garnieren und servieren.
