Rindersteaks in Weißwein, ein einfaches und super leckeres Hauptgericht, sehr saftig und in wenigen, einfachen Schritten zuzubereiten.
Dies ist ein Rezept, das ich besonders dann mache, wenn ich nicht viel Zeit habe und Lust auf ein wirklich gutes, aber einfaches Fleischgericht habe.
Mein Rat: Wählen Sie Steaks mit einem Hauch von Fett.
Während des Kochens werden die Steaks dadurch noch weicher und saftiger.
Schauen wir uns gemeinsam an, wie man es zubereitet, und wenn Sie einfache, aber leckere Fleischrezepte mögen, finden Sie unten ein paar Ideen zur Inspiration.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Langsamgaren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Scheiben Rind (mittelgroß, oder 4 große mit einem Hauch von Fett)
- 150 g Mehl 00
- 2 g feines Salz (für die Panade)
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 20 g weiße Zwiebel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 2 Prisen feines Salz (für das Kochen)
- 100 ml Wasser
Werkzeuge
- 1 Teller
- 1 Gabel
- 1 Pfanne
- 1 Glas
Schritte
Um die Rindersteaks in Weißwein zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Panade auf einem Teller vor, indem Sie das Mehl 00 mit Pfeffer und Salz vermengen.
Mit einer Gabel mischen.
Panieren Sie alle Steaks auf beiden Seiten und legen Sie sie auf einen Teller.
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie sie in extra nativem Olivenöl bei niedriger Hitze 2 Minuten lang an.
Legen Sie die Steaks in die Pfanne und bräunen Sie sie gut auf beiden Seiten an.
Gießen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn verdampfen.
Fügen Sie dann das Wasser hinzu und passen Sie das Salz an.
Der Kochvorgang ist abgeschlossen, wenn das Wasser fast vollständig verdampft ist und das Fleisch schön gebräunt ist.
Wenn Sie kein Wasser verwenden möchten, können Sie das Fleisch nach dem Verdampfen des Weins mit einem Deckel abdecken und das Salz zu diesem Zeitpunkt anpassen.
Denken Sie daran, das Fleisch oft zu wenden.
Servieren Sie es mit einem leckeren und einfachen Tomatensalat, gewürzt mit Öl, Salz und Balsamico-Essig.
