Rote Linsen- und Kartoffelsuppe mit Lorbeerblättern, ein einfaches und leckeres Rezept, perfekt vor allem nach den Festtagen. Linsen sind Hülsenfrüchte, die ich liebe. Ich probiere und mache sie auf alle möglichen Arten, aber bisher hatte ich sie noch nie mit Kartoffeln kombiniert. Dieses Mal habe ich geschälte Linsen verwendet. Was ist der Unterschied zu normalen? Geschälte Linsen sind ohne Schale, das heißt, die Schale wurde entfernt, was die Linsen leichter kochbar, besser verdaulich und für Menschen mit Darmproblemen geeignet macht. Sie zerfallen sehr leicht, aber das beeinträchtigt das Endergebnis überhaupt nicht, das immer noch sehr lecker sein wird. Unten lasse ich Ihnen weitere Ideen, um Linsen zu kochen, während ich am Ende des Rezepts die häufigsten Fragen zu diesem Bestandteil beantworte.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g geschälte rote Linsen
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
120 g Kartoffeln (bereits gereinigt, netto)
1 Zehe Knoblauch
600 ml Wasser
nach Bedarf Lorbeer
1 Teelöffel feines Salz

Werkzeuge

1 Schäler
1 Messer
1 Schneidebrett
1 Kochtopf
1 Löffel

Schritte

Um die Rote Linsen- und Kartoffelsuppe zuzubereiten, erhitzen Sie in einem Topf das extra native Olivenöl und braten den Knoblauch ohne Schale an. Fügen Sie die zuvor geschälten, gewaschenen, getrockneten und in sehr kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu, um das Kochen zu erleichtern. Kochen Sie sie 3 Minuten bei niedriger Hitze und rühren Sie häufig um.
Fügen Sie die Linsen hinzu und rösten Sie sie eine Minute. Fügen Sie das Wasser und das Salz hinzu, rühren Sie um und kochen Sie für 15 Minuten oder bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
Während des Kochens neigen die Linsen dazu, sich aufgrund der fehlenden Schale aufzulösen, aber das beeinflusst den Geschmack nicht. Sie können dieses Gericht im Voraus zubereiten und, sobald es abgekühlt ist, in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren.