Rotkohl süß-sauer, ein Rezept für eine einfache, schnelle und sehr leckere Beilage.

Perfekt auch zur Füllung von Sandwiches jeder Art!

Der Rotkohl ist ein Gemüse, das vorzeitiger Alterung vorbeugt und ein ausgezeichnetes Entgiftungsmittel ist.

Es stärkt das Immunsystem und ist reich an Antioxidantien.

Auch bekannt als violetter Kohl oder rotes Kraut hat es Blätter in roter Farbe, die jedoch je nach pH-Wert des Bodens die Farbe ändern.

Es kann auf viele verschiedene Arten konsumiert werden.

Hier unten findest du einige Vorschläge zur Inspiration für deine Ernährung.

Zutaten

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Werkzeuge

Um Rotkohl süß-sauer zuzubereiten, entfernen Sie zunächst den härtesten Teil des Stiels.
Teilen Sie es in der Mitte, entfernen Sie die härteren äußeren Blätter und schneiden Sie es in Streifen.
Legen Sie es für 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Waschen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und den Kohl hinzufügen.
Eine Minute schmoren und mit Essig ablöschen.
Umrühren.
Die beiden Zuckersorten hinzufügen.
Erneut umrühren.
Salz hinzufügen, umrühren und mit einem Deckel abdecken.
Für weitere 25 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Sie können es nach Belieben servieren oder im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen.