Kuchen mit Safran und Schokoladenstückchen, super lecker und unwiderstehlich.
Und dann ist er so weich und gut mit seinem besonderen, aber sehr angenehmen Geschmack.
Ich kann mich nicht erinnern, wie ich auf die Idee gekommen bin, diesen Kuchen zu machen, aber ich weiß nur, dass ich wirklich neugierig war, Safran in einem Süßrezept zu kombinieren.
Bevor die richtige Hitze kam, habe ich also beschlossen, diesen Kuchen zu machen und ihn auch meinem Sohn mitzugeben, der an der Universität in L’Aquila wohnt, und seine Weichheit hat ihn erobert.
Unten lasse ich Ihnen weitere Ideen für Frühstückskuchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 22 cm Form
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 50 g Maisstärke
- 70 g Sonnenblumenöl
- 90 g Milch
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 12 g Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 1 Päckchen Safran
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Tasse
- 1 Teelöffel
Schritte
Um den Safrankuchen mit Schokoladenstückchen zu machen, löse zuerst den Safran in der leicht erwärmten oder zimmerwarmen Milch auf.
In einer Schüssel den Zucker mit den Eiern zwei Minuten lang mit einem elektrischen Mixer verarbeiten, bis eine ziemlich helle Mischung entsteht.
Füge das Sonnenblumenöl und die Milch mit dem Safran hinzu und arbeite weiter.
Jetzt füge das Mehl, die Prise feines Salz, die Maisstärke und das Backpulver hinzu.
Mit dem elektrischen Mixer weiter mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Alle Zutaten gut mit einem Spatel aufnehmen und die Mischung in eine leicht geölte und bemehlte Springform gießen.
Die Schokoladenstückchen oben drauf geben und im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C für 35 Minuten backen.
Machen Sie den Zahnstocher-Test, um die Garzeit des Kuchens zu überprüfen.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Er bleibt mindestens 4 Tage lang weich, wenn er in einer geschlossenen Kuchenbox aufbewahrt wird.
