Schwertfisch auf mediterrane Art mit aromatischen Kräutern, ein leichtes, einfaches und superschnelles Rezept, perfekt sowohl mit frischem als auch mit aufgetautem Schwertfisch. Für die aromatischen Kräuter können Sie problemlos die bereits im Handel erhältliche Mischung verwenden, und wenn Sie möchten, können Sie den Schnittlauch durch getrockneten ersetzen, obwohl ich in dieser Art von Rezepten empfehle, alle frischen Produkte zu verwenden, für ein besseres Endergebnis. Mein Schwertfischstück war ziemlich groß, um es problemlos zu zweit zu essen; für die Menge entscheiden Sie sich, auch in Absprache mit Ihrem vertrauenswürdigen Händler. Unten lasse ich Ihnen weitere Ideen, die Sie mit Schwertfisch umsetzen können, während ich nach der vollständigen Beschreibung der fotografischen Schritte die häufigsten Fragen zu diesem Rezept beantworte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Stück Schwertfisch
- 200 g Datteltomaten
- nach Geschmack Schnittlauch
- nach Geschmack Petersilie
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backpapier
- 1 Auflaufform
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
Schritte
Um den Schwertfisch auf mediterrane Art zuzubereiten, waschen Sie zuerst den Schwertfisch unter kaltem fließendem Wasser und trocknen Sie ihn ab. Es reicht aus, ihn vorsichtig in Küchenpapier einzuwickeln und abzutupfen. Brechen Sie die Knoblauchzehen, indem Sie sie mit einem Messer zerdrücken, und legen Sie sie zusammen mit dem Fisch in die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform.
Waschen und trocknen Sie die Kräuter und die Tomaten. Schneiden Sie letztere in Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel. Hacken Sie Schnittlauch und Petersilie und fügen Sie sie den Tomaten hinzu. Trennen Sie auch die Rosmarinnadeln und fügen Sie sie zusammen mit Salz, Pfeffer und extra natives Olivenöl zu den übrigen Zutaten hinzu. Gut mischen.
Den Schwertfisch großzügig mit der Mischung garnieren und in einem vorgeheizten Umluftofen bei 180° 20 Minuten backen. Das Fleisch des Schwertfisches sollte fest und weiß bleiben.
Servieren Sie das Gericht sehr heiß. Die Marinade wird auch als Beilage dienen, besonders wenn sie mit geröstetem Brot begleitet wird. Alternativ können Sie den Schwertfisch mit einem sehr leichten grünen Salat oder Fenchel servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten und roh im Kühlschrank aufbewahren?
Sicherlich, aber besser abgedeckt auch mit Frischhaltefolie und maximal für 24 Stunden aufbewahren.
Kann ich es in der Heißluftfritteuse kochen?
Ja, bei 180° für 12-15 Minuten.
