Spargelstäbchen mit Speck, ein appetitliches und leckeres Rezept, ideal für einen Aperitif, eine informelle Vorspeise oder als Fingerfood.
Sehr einfach zu machen, als Alternative zu Speck können Sie auch gekochten Schinken verwenden oder die Spargel in einem Vollkorn-Blätterteig einwickeln.
Unten finden Sie weitere Ideen mit Spargel, ebenfalls mit Schritt-für-Schritt-Bildern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 6 Spargel (oder Spargelspitzen)
- 6 Scheiben Speck
- 1 Eigelb
- nach Bedarf Sesamsamen
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Pinsel
Schritte
Um die Spargelstäbchen mit Speck zuzubereiten, entfernen wir zuerst den harten Teil des Stiels von den Spargeln, waschen sie und blanchieren sie schnell in einem großen Topf, ganz.
Wir rollen den Blätterteig aus und schneiden Streifen von etwa 4 cm Breite von der langen Seite.
Auf jeden Streifen legen wir eine Scheibe Speck.
Wir wickeln den Spargel sehr gut ein, indem wir den Blätterteig und den Speck um seinen Stiel wickeln und die Spitze freilassen.
Wir bestreichen mit Eigelb und garnieren mit etwas Sesam.
Alternativ können Sie geriebenen Käse oder Leinsamen verwenden.
Wir backen im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 25 Minuten.
Die Oberfläche sollte goldbraun sein, falls sie noch zu blass ist, verlängern Sie die Backzeit um eine oder zwei Minuten.
Serviert warm oder kalt.
