Streuselkuchen mit frischen Feigen und Waldbeerenkonfitüre, ein einfaches und leckeres Rezept mit einem krümeligen Mürbeteig, der ohne übermäßige Bearbeitung hergestellt wird. In dieser Idee empfehle ich dir, eine ziemlich weiche Butter zu verwenden, die 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks geruht hat, um die Verarbeitung einfacher und schneller zu machen. Die Zutaten können dann alle zusammen in der Schüssel, ohne Trennungen, verarbeitet werden. Das Endergebnis, sehr schmackhaft, wird wirklich großartig sein, dank der Kombination von Feigen und Konfitüre. In diesem Rezept habe ich mich entschieden, diese Zutat zu verwenden, um den Streuselkuchen sehr zart zu machen und ihn für den Verzehr in jedem Alter geeignet zu machen. Die Menge der Feigen ist nicht übermäßig, und Sie können entweder weiße oder schwarze verwenden, solange sie ziemlich fest sind. Achten Sie darauf, sie gut zu waschen und mit einem Geschirrtuch abzutrocknen, bevor Sie sie verwenden.
Unten finden Sie weitere Rezepte für Streuselkuchen, während ich am Ende des Rezepts einige der häufigsten Fragen beantworten werde.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 1 Ei (mittelgroß)
- 300 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Prise feines Salz
- 4 g Backpulver
- 5 Esslöffel Waldbeerenkonfitüre
- 5 Feigen (mittelgroß)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Form
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backpapier
- 1 Geschirrtuch
Schritte
Um den Streuselkuchen mit frischen Feigen und Waldbeerenkonfitüre zu machen, arbeiten Sie zuerst in einer Schüssel mit einer Gabel und dann von Hand das Mehl mit den Eiern, dem Zucker, der weichen Butter, einer Prise Salz und etwas Backpulver zusammen. Fügen Sie alle Zutaten schnell zusammen, bis Sie eine weiche, aber krümelige Masse erhalten.
Legen Sie eine Springform mit einem Blatt Backpapier aus und legen Sie auf den Boden zwei Drittel des Teigs. Drücken Sie die Masse vorsichtig mit einem Glas oder leicht feuchten Händen und formen Sie die Ränder, um sie zu verdichten. Auf diese Weise halten sie die Füllungszutaten gut.
Waschen, trocknen und entfernen Sie den Stiel der Feigen. Schneiden Sie sie in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben. Streichen Sie einige Esslöffel Waldbeerenkonfitüre auf die Basis des Streuselkuchens und legen Sie die Feigen ordnungsgemäß darauf. Bedecken Sie mit dem restlichen Teig, drücken Sie ihn vorsichtig an und backen Sie den Streuselkuchen in einem auf 180° vorgeheizten Umluftofen für etwa 36-38 Minuten oder bis er schön goldbraun und knusprig ist.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde abkühlen, bevor Sie den Springformrand entfernen, und eine weitere halbe Stunde, bevor Sie ihn schneiden. Sie können ihn noch köstlicher mit einer leckeren Prise Puderzucker oder süßem Kakao machen. Der Streuselkuchen hält sich, abgedeckt mit einem Geschirrtuch, etwa 3–4 Tage an einem kühlen Ort, ohne dass er in den Kühlschrank gestellt werden muss.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich statt des Streuselkuchens einen klassischen Mürbeteig machen?
Sicher, aber ich empfehle Ihnen, anstelle der klassischen Streifen, die Tarte mit einem Mürbeteigdeckel zu schließen und ihn zu durchlöchern. Für das Backen können Sie das Rezept der Tarte wählen, das Ihnen am besten gefällt.
Womit kann ich die Konfitüre ersetzen?
Mit abgetropftem Kuhmilchricotta, der mit ein paar Esslöffeln Puderzucker verarbeitet wurde.
