Superweicher Birnen-Schokoladenkuchen in der Pfanne ohne Laktose und sehr einfach zuzubereiten, köstlich und perfekt zum Frühstück. Ein Rezept mit sehr wenigen Schritten und einem zusätzlichen Tipp, den ich Ihnen hinterlasse. Tatsächlich können Sie in diesem Rezept Birnenstücke verwenden, die dem Teig hinzugefügt werden, zusätzlich zu den Scheiben zur Dekoration. Eine reicht aus, um das Rezept noch köstlicher zu machen. Bei der Auswahl der Birnen, vermeiden Sie von Anfang an die kleinsten, können Sie sich für nicht übermäßig reife Konferenzbirnen oder sehr süße Williamsbirnen entscheiden. Ehrlich gesagt haben Birnen in meinen Rezepten nicht immer viel Platz gefunden, und dieses begann als kleiner Misserfolg. Es sollte eigentlich ein Kuchen in der Pfanne werden, aber leider ist es überhaupt nicht gelungen und ich bin mit den gleichen Zutaten, die ich für den erfolglosen Kuchen ausgewählt hatte, zu einer viel klassischeren Backofen-Zubereitung zurückgekehrt. Für die Form habe ich eine mit 20 cm Durchmesser gewählt, wenn Sie wie ich kleine, aber höhere Kuchen mögen, aber Sie können problemlos eine Form mit 22 oder 24 cm Durchmesser wählen, achten Sie dabei auf die Garzeit. Unten finden Sie einige weitere Ideen, wie Sie Birnen in der Küche verwenden können, während ich am Ende des Rezepts die häufigsten Fragen oder Neugierde beantworte.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form mit 20 cm
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 160 g Mehl 00
- 140 g Vollrohrzucker
- 2 Eier
- 120 g Reismilch
- 80 g Sonnenblumenöl
- 40 g Kakaopulver
- 2 Birnen (ziemlich reif)
- 1 Tütchen Backpulver
- 2 Esslöffel weiße Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Form
- 1 Spatel
- 1 Sieb
- 1 Backpapier
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Um den superweichen Birnen-Schokoladenkuchen zu machen, schlagen Sie zuerst die Eier mit dem Vollrohrzucker mindestens ein paar Minuten lang, bis der Teig weicher und schaumiger wird.
Fügen Sie dann die Reismilch und das Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie weitere paar Minuten, immer mit den elektrischen Rührbesen. Dieser Vorgang dient dazu, alle flüssigen Zutaten gut miteinander zu vermischen.
Nach diesem Schritt fügen Sie die trockenen Zutaten einzeln hinzu. Mischen Sie das Mehl, den Kakao und das gesiebte Backpulver mit einem Sieb und mischen Sie weiter zuerst mit den elektrischen Rührbesen und dann, mit einem Spatel, schöpfen Sie den gesamten Inhalt der Schüssel von den Seiten und stellen Sie sicher, dass auch am Boden keine trockenen Zutaten nicht im Teig vermischt sind.
Legen Sie eine 20 cm Kuchenform mit Backpapier aus und verteilen Sie den Schokoladenteig, glätten Sie ihn. Auf der Oberfläche legen Sie die Birnenscheiben nach Belieben an. Ich habe sie bio verwendet, mit der gesamten gewaschenen und gut getrockneten Schale, nachdem ich sie gerade geschnitten hatte, in einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter an der breitesten Stelle wie auf dem Foto. Garnieren Sie mit weißen Schokoladenstückchen.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 35 Minuten und machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen. Viel vom Gelingen eines Kuchens hängt auch vom eigenen Ofen ab, also achten Sie besonders auf diesen Schritt. Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Unten finden Sie einige Tipps zu Ideen und Aufbewahrung.
Aufbewahrung
Der superweiche Birnen-Schokoladenkuchen ohne Laktose hält sich bedeckt, an einem kühlen und lichtgeschützten Ort, weich und köstlich für mindestens 4 Tage.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Reismilch durch ein laktosefreies Äquivalent ersetzen?
Sicher, Sie können die gleiche Menge Soja- oder Hafermilch verwenden, wenn der endgültige Geschmack bereits Ihren Vorlieben entspricht.
Müssen die weißen Schokoladenstückchen hinzugefügt werden?
Absolut nicht, aber wenn Sie welche haben, können Sie sie durch dunkle Schokoladenstückchen ersetzen, wenn Sie möchten.
