Schritte

• Um die Tramezzino-Ostertorte zuzubereiten, kocht zuerst zwei Eier in einem kleinen Topf in reichlich gesalzenem Wasser, gießt sie ab und lasst sie in kaltem Wasser abkühlen. In der Zwischenzeit streicht auf die erste Scheibe Tramezzini-Brot eine erste Schicht Frischkäse. Verteilt den geräucherten Lachs in Scheiben darauf und lasst ein paar Stücke für die finale Dekoration zurück. Streicht auf die Scheibe, die diese Schicht bedecken wird, nochmals eine Schicht Frischkäse und legt sie auf den Lachs.

  

• Bestreicht eine Scheibe Tramezzini-Brot mit einer Schicht Mayonnaise und dekoriert sie mit der Hälfte des Feldsalats sowie mit den zuvor gewaschenen, geschnittenen und kurz abgetropften Strauchtomaten. Garniert die Scheibe mit weiterer Mayonnaise und deckt auch diese Schicht ab.

  

• Pürrt etwa 100 g Frischkäse mit 30 g gut abgetropftem Thunfisch, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Verteilt die Creme auf den beiden Brotscheiben, die für diese Schicht vorgesehen sind. Komplettiert mit dem restlichen Thunfisch und schließt mit der Brotscheibe.

  

• Dekoriert die beiden Scheiben dieser Schicht mit Cocktailsoße und garniert mit Stücken von Artischockenherzen aus Öl oder naturbelassen. Mein Tipp: Schneidet sie in Spalten und lasst sie ein paar Minuten abtropfen, bevor ihr sie verwendet. Deckt dann mit der oberen Scheibe ab.

  

• Schließt mit der letzten Brotscheibe ab und bestreicht die Oberseite sowie die Seiten mit Frischkäse.

  Schält die Eier, schneidet sie in feine Scheiben und vervollständigt die Dekoration mit den restlichen Feldsalat-Röschen und den Lachsstücken, um die Oberfläche der Torte zu verzieren.

  

• Kühlt die Torte im Kühlschrank, möglichst gut abgedeckt, maximal 12 Stunden, damit sie nicht zu feucht wird oder die Zutaten ihre Farbe ändern. Serviert sie auf einem rustikalen Schneidebrett und schneidet sie erst vor dem Servieren an.